Moj profil

Bundevasti Krosani

36
Bundevasti Krosani

Pecivo za savrsen dorucak. Carobno testo sa kojim ce te napraviti carobne zalogaje, kifle, picu, ustipke ili sta pozelite samo pustiti masti na volju jer sa ovim testom je jako lepo raditi. Testo mozete cim ste umesili upakovati u najlonsku vrecu ostaviti u frizider i vaditi pomalo testa potim praviti sta vam je na volji. Sir i bundava davaju dugotrajnu mekocu ovom testu i predivan ukus. Ako pravite slatku varijantu ne dodavate sol u testo jer sir je dovoljno slan sam od sebe. Nemojte se plasiti ove kombinacije. Bicete odusevljeni. Ja sam autor ovog testa koji je krejiran od dna bez pomoci krejiranu na osnovu drugi recepta.

Pecivo za savrsen dorucak. Carobno testo sa kojim ce te napraviti carobne zalogaje, kifle, picu, ustipke ili sta pozelite samo pustiti masti na volju jer sa ovim testom je jako lepo raditi. Testo mozete cim ste umesili upakovati u najlonsku vrecu ostaviti u frizider i vaditi pomalo testa potim praviti sta vam je na volji. Sir i bundava davaju dugotrajnu mekocu ovom testu i predivan ukus. Ako pravite slatku varijantu ne dodavate sol u testo jer sir je dovoljno slan sam od sebe. Nemojte se plasiti ove kombinacije. Bicete odusevljeni. Ja sam autor ovog testa koji je krejiran od dna bez pomoci krejiranu na osnovu drugi recepta.

Sastojci

500 gr obicnog brasna
200 gr pire od bundave ( hokkaidom )
200 gr naribanog tvrdog sira ( naprimer goida )
50 ml kefira
50 ml mleka
50 ml ulja
2 zlicice secera
25 gr svezeg kvasca
i jos. 130 gr omeksalog putera
i jos: 1 zutnjak
1 zlicica mleka

Priprema

1.

U manju posudu sjediniti mlako mleko, ulje, svezi kvasac i zlicicu secera. Dobro izmesati i ostaviti na toplom 10 minuta.

2.

U posudu za mesanje sipati brasno, dodati kvasac i sve ostale sastojke a potom umesiti testo.

 Prekriti testo i ostaviti na toplom 1 do 1.5 sat.

3.

Posle 1.5 sat testo podeliti na 8 jufku. svaku jufku istanjiti valjkom na najtanje, ko polacinku.

4.

Istanjene jufke premazati omeksalim puterom i naslagati ih jedni na drugu.

5.

Naslagane jufke istanjiti valjkom da se dobije jedna okrugla celina, na sto tanje, koju zatim treba iseci na 12 trouglova pa uviti u kiflu.

6.

Pripremljene krosane poslagati u pleh oblozen papirom za pecenje, a potom premazati mesavinom zutnjaka i mleka.

7.

Staviti pleh sa krosanima u zagrejanu pecnicu na 240 stepeni i odma smanjiti temperaturu na 215 i peci dok dobro ne porumene.

  • Bundeva(2)
  • Duganja(1)
  • Kroasane(1)
  • Croassant(1)

7

Može jogurt umjesto kefira? Ili možda kombinacija jogurta i mlijeka?

hvala vam puno na odgovoru sigurno ću probati ovo sve puNO POZDRAVA

Suada hvala. Moze bilo koja bundava slicna ovoj vrsti bundave. Ne treba da se dizu posle motanja jer ce se dici u pecnici dok se peku. Od ovog testa mozes praviti sve vreste peciva samo regulises so i secer a drugo sve isto. Od ovog istog testa napravljena je strudla od maka, slane kifle i druga peciva. Ako pogledas moje druge recepte vidices postupak za druga peciva od istog testa  🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kroasani
mignonne

Kroasani