Moj profil

Burano tagliatelle

15 minuta
6
Burano tagliatelle

Par slobodnih dana ponukao me da uplatim nekakav put pošto zbog obaveza i nedostatka vremena nisam dugo negdje bila, a kako godine prolaze sve manje imam onog pravog avanturističkog duha, a više pucam na sigurnost i organizirane izlete. Venecija i otoci lagune...od svega najviše me se dojmio Burano, grad u boji, slatke kućice kričavih boja i kulinarskog hedonizma. U nizu suvenirnica s predmetima na istu foru, pronašla sam mali dučančić sa raznim vrstama tjestenina i kupila jedne sa bijelim tartufima te ih dan nakon, još umorna od puta, isprobala i pripremila na vrlo jednostavan i ukusan način. Iako bih rado probala prave tartufe jednom, i crne i bijele, sumnjam da će za to biti novaca i prilike.

Par slobodnih dana ponukao me da uplatim nekakav put pošto zbog obaveza i nedostatka vremena nisam dugo negdje bila, a kako godine prolaze sve manje imam onog pravog avanturističkog duha, a više pucam na sigurnost i organizirane izlete. Venecija i otoci lagune...od svega najviše me se dojmio Burano, grad u boji, slatke kućice kričavih boja i kulinarskog hedonizma. U nizu suvenirnica s predmetima na istu foru, pronašla sam mali dučančić sa raznim vrstama tjestenina i kupila jedne sa bijelim tartufima te ih dan nakon, još umorna od puta, isprobala i pripremila na vrlo jednostavan i ukusan način. Iako bih rado probala prave tartufe jednom, i crne i bijele, sumnjam da će za to biti novaca i prilike.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
tagliatelle od bijelog tartufa
20 g maslaca
1 režanj češnjaka
5-6 crnih maslina, otkoštenih, konzerviranih
1 vezica peršina
parmiggiano reggiano
sir ribanac po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

tjesteninu skuhati u vodi tako da bude al dente i ocijediti

2.

na maslacu, dok se rastopi, oprezno popržiti češnjak ali pripaziti da ne požuti i postane gorak

3.

dodati narezane crne masline, na kolutiće ili sitne rezance i pirjati opet minutu do dvije

4.

u to umiješati grah i sve posoliti te dodati malo suhoga bosiljka, paziti cijelo vrijeme dok se dodavaju sastojci kao što su bosiljak i crne masline na njihovu količinu kako bi se u jelu osjetio najvažniji sastojak...tartufi

5.

u mješavinu dodati tagliatelle, sve promiješati, naribati par listića parmigiana i dodati nasjeckani svježi peršin te ponovo na slaboj vatri sve izmiješati i servirati

Posluživanje

poslužiti uz crno vino, ja sam odabrala Plavac premium, Skaramuča, berba 2009, vinogorje Pelješac

5

Probala, pripremila i preporucujem, bez spaghetta s okusom tartufa nije to to, moje ulje s aromom tartufa😵 nije bilo na visini recepta, ali fino je bilo i tako. 👋

hej carciofo! bijeli grah je definitivno u receptu, mene malo mobitel zeza sa nijansama boja, ponekad ispadnu malo tamnije

nebudeš pogriješila sa uljem sigurno

dobar tek 🙂

Bok, htjela bih te ovo pitati: u receptu pise bijeli grah, ali na slici je crveni grah, u originalnom receptu sto navode? 🙂 Ja bih rekla da je bijeli, ali cisto da mi potvrdis.. Imam puno spaghetta od kamuta pa cu njih iskoristiti, a za ovaj recept sam veceras specijalno kupila ulje s aromom bijelog tartufa, ok, nece biti kao u originalu, ali kao neki kompromis..😉, pa barem da grah bude kako spada. Hvala ti na odgovoru, pravim u skorijoj buducnosti..👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krpice sa zeljem
snena

Krpice sa zeljem

Orijentalna tjestenina
gortyna

Orijentalna tjestenina