Moj profil

BURATTA

30 minuta
10
BURATTA

Večerajući u jednom splitskom restoranu,gledajući što pojesti ,a da nema glutena  naletim na Buratta salatu.Sastojci su mi se učinili zanimljivi ,a naziv simpatičan.Kad su mi salatu, fino serviranu, donijeli na stol sve vrtim tanjur i ne mogu dokučit što se to smjestilo u sredinu mog tanjura.Mozarella?Nije.Poširano jaje?Nije.Još kada sam zarezala nožem i kada se unutrašnjost bijele kugle počela kremasto razlijevati po mom tanjuru mom oduševljenju nije bilo kraja.Doznala sam recept i krenula u potragu za Burattom.Uopće ga nije problem bio pronaći.

Pa kako mi je to do sada promaklo???

Još jedan sastojak ove salate me je ugodno iznenadio,kisela kapulica.Savršeno se uklopila u salatu.To mi nikada ne bi palo na pamet dodati u zelenu salatu,a funkcionira savršeno.Uglavnom,ako niste probali buratta sir svakako probajte na ovaj ili neki drugi način.

Buratta je upakirana u plastičnu čašicu i pliva u tekućini.U čašici se nalazi jedan komad veličine loptice za tenis.

Večerajući u jednom splitskom restoranu,gledajući što pojesti ,a da nema glutena  naletim na Buratta salatu.Sastojci su mi se učinili zanimljivi ,a naziv simpatičan.Kad su mi salatu, fino serviranu, donijeli na stol sve vrtim tanjur i ne mogu dokučit što se to smjestilo u sredinu mog tanjura.Mozarella?Nije.Poširano jaje?Nije.Još kada sam zarezala nožem i kada se unutrašnjost bijele kugle počela kremasto razlijevati po mom tanjuru mom oduševljenju nije bilo kraja.Doznala sam recept i krenula u potragu za Burattom.Uopće ga nije problem bio pronaći.

Pa kako mi je to do sada promaklo???

Još jedan sastojak ove salate me je ugodno iznenadio,kisela kapulica.Savršeno se uklopila u salatu.To mi nikada ne bi palo na pamet dodati u zelenu salatu,a funkcionira savršeno.Uglavnom,ako niste probali buratta sir svakako probajte na ovaj ili neki drugi način.

Buratta je upakirana u plastičnu čašicu i pliva u tekućini.U čašici se nalazi jedan komad veličine loptice za tenis.

Sastojci

za
1 komad buratta sira
miješana salata po izboru
nekoliko komada cherry rajčica
nekoliko komada ukiseljene kapulice
par komada maslina(otkoštenih)
2 žličice pesta
acetto balsamico(po ukusu)
maslinovo ulje,sol
Pesto:
5 polovica oraha
1 režanj češnjaka
2 listića bosiljka
prstohvat soli
1 žlica parmezana

Priprema

1.

Prvo pripremimo pesto.

Nismo ljubitelji intezivnog okusa bosiljka zato sam ga zamijenila peršinom uz dodatak dva listića bosiljka.Zbog nedostatka pinjola poslužili su mi orasi.

Peršinovo lišće ,bosiljak,maslinovo ulje,češnjak,orahe i malo soli tucat u mužaru(ili smiksat u multipraktiku ako baš moramo).Na kraju umiješati i parmezan.

Višak pesta stavim u malu staklenku i prelijem uljem.Tako može stajati u frižideru neko vrijeme.

2.

Dodamo sve satojke u zdjelu.Začinimo uljem,soli i acettom.Pomiješamo.Nakapamo još malo acetta,na sredinu položimo sir i uokolo na male hrpice rasporedimo pesto.

Okus je osvježavajući,savršen balans slanog,kiselog i slatkog.Prava uživancija.

Posluživanje

Može biti hladno predjelo ili cjeloviti obrok,a može biti i salata uz npr.tunu kao što je to bilo danas kod mene.

Čini mi se savršeno za ženska okupljanja uz čašu vina.

  • Salati(1)

16

sir sam kupila u velikom Tomiju,u Plodinama isto ima.Vjerovatno i u drugim većim dućanima.

drago mi je da i ti tako misliš i da si isprobala recept.

a gdje si kupila... 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Salata od lubenice
Pomoravka

Salata od lubenice