Moj profil

Buredzici

32
Buredzici

Kazu da se buredzici najvise prve u Sarajevu i oklini.
Ako me pitate koja je razlika izmedju buredzika i mantija, morat cu reci da ne znam... Mantije nikad nisam pravila, a ni jela. (Znam, sramota! :( )
Oni koji su pravili oboje kazu da je to isto jelo, samo sto je buredzike lakse napraviti. :)
Moja mama kaze da u buredzike ide malo mesa i dosta jufke, a ono sto buredzike cini buredzicima je jogurt i bijeli luk kojima se preliju.
Ja sam ih prelila pavlakom i cvrstim jogurtom, zato sto volim da mi ostanu hrskavi.  Kada se preliju tecnim jogurtom, budu mokri. ;)

Na slikama cete vidjeti i nacin na koji se buredzici motaju (taj nacin sam nasla na nekom turskom site-u, moja mama ih nesto drugacije mota. :))
I da, ne gledajte u jufku koju sam razvila! Jedva sam je uspjela savladati. hahaha

Kazu da se buredzici najvise prve u Sarajevu i oklini.
Ako me pitate koja je razlika izmedju buredzika i mantija, morat cu reci da ne znam... Mantije nikad nisam pravila, a ni jela. (Znam, sramota! :( )
Oni koji su pravili oboje kazu da je to isto jelo, samo sto je buredzike lakse napraviti. :)
Moja mama kaze da u buredzike ide malo mesa i dosta jufke, a ono sto buredzike cini buredzicima je jogurt i bijeli luk kojima se preliju.
Ja sam ih prelila pavlakom i cvrstim jogurtom, zato sto volim da mi ostanu hrskavi.  Kada se preliju tecnim jogurtom, budu mokri. ;)

Na slikama cete vidjeti i nacin na koji se buredzici motaju (taj nacin sam nasla na nekom turskom site-u, moja mama ih nesto drugacije mota. :))
I da, ne gledajte u jufku koju sam razvila! Jedva sam je uspjela savladati. hahaha

Sastojci

Za jufku/kore
500gr brasna
1 cajna kasika soli
par kasika ulja
Za fil
250gr fasiranog mesa
1 glavica luka
Preliv
pavlaka/jogurt

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka napraviti glatko tijesto. Premazati ga uljem, umotati u prozirnu foliju i ostaviti da stoji na toplom mjestu oko sat vremena.


Razviti jufku i ostaviti da se malo osusi.

2.

 Napraviti fil od fasiranog mesa i sitno isjeckanog luka (ja koristim rende za luk). Posoliti i pobiberiti prema ukusu.

3.

Jufku filovati i motati kao na slikama, te redati u tepsiju.

4.

...

5.

Peci u zagrijanoj rerni na 400F/200C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Posluživanje


Pomijesati pavlaku, cvrsti jogurt i sitno isjeckan bijeli luk i time preliti buredzike.

Mozete koristiti i tecni jogut ukoliko vise volite mokre buredzike.

  • Piti(1)
  • Piteee(1)
  • Mantii(1)

7

Ne znam odakle ste, ali kod nas se klepe motaju na trokut, a buredzici ovako...

Buredzici se ne motaju na ovaj nacin vec na trougao i u meso ide i bijeli luk. Ovo je vise recept za burek samo sto se burek ne preljeva jogurtom.

Hvala vam drage moje dame! 🙂 Malporije gledam jednu lijepu sliku sa mantijama i kontam kako bih mogla danas da ih napravim... Samo da nisam lijena kako vec jesam! :S

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Klepe moje tetke
Dzidza

Klepe moje tetke