Sastojci
Priprema
Mljeveno meso posoliti, pobiberiti, dodati malo vegete i proprziti u tavi dok ne potamni sa svih strana.
Na drugoj strani sitno izrendati luk i krompir i pomijesati sa mljevenim mesom iz kojeg ste izbacili vodu koja ce se stvoriti dok ga budete przili.
U smjesu dodati ulja, odprilike da ne bude previse masno ali burek ne valja ni kad je suv.
Uzimati po tri kore i svaku malo poprskati uljem izmedju slaganja. Filovati i na kraju premazati mjesavinom ulja i vode.
Peci na 180 C. Kad je skoro gotov izvaditi , poprskati svaku koru sa kiselom vodom i vratiti u pecnicu dok ne bude gotov.
Gotov burek premazati sa malo ulja i pokriti krpom da gornja kora omeksa.
Ako pravite slagani burek , znaci kore pa fil, kore, fil, kore…onda ga isjecite na kvadrate prije pecenja i pred kraj pecenja zalijte sa 1 casom kisele vode. Vratite u pecnicu i ispeci do kraja. Zalijevanje kiselom vodom cini pitu od mesa rastresitijom.
15