“Burek” od mesa sira i krumpira

Prvo stavite kuhati krumpir u ljusci,…
i naribajte sir

Tada u tavi na masnoći na brzinu prepržite meso, da mu se zatvore pore, kako bi meso ostalo sočno,…kada je gotovo izvadite iz tave stavite sa strane

U tavu gdje se pržilo meso ako je potrebno dodajte još masnoće pa ubacite luk jedan i drugi, miješajte dok se luk ne izdinsta,…tada stavite brašno par puta promješajte  pa dodajte meso

Na meso dodajte papriku, papar, sol, pastu od rajčice, malo promiješajte pa zalijte vinom i dodajte temeljca ili vode, poklopite tavu i kuhajte dok meso ne omekša  i umak ne zgusne,…ponekada malo promiješajte. Kada je gotovo ostavite da se malo ohladi.

Kada je krumpir kuhan, malo ga ohladite, skinite ljusku i narežite na sitne kockice.  Sada u tavu sa mesom ubacite krumpir i dobrosjedinite

Listove podijelite na 5 djela i to po 2, 3, 3, 3 i 2 lista , fil od mesa i krumpira te sir podijelite u 4 dijela. Za početak i za završetak “bureka” trebaju po dva lista a između po tri.  

Lim za pečenje omjera oko 30 cm. premažite uljem. Položite dva lista tako da im krajevi vise van lima, preljev od vode i ulja promiješajte pa premažite jedan pa drugi list, na to stavite jednu četvrtinu fila ,… fil posipajte sa sirom pa stavite tri lista,…tako da svaki list mažete i gužvate kako bi stao u lim,…po tome staviti drugu četvrtinu fila, pa opet posipajte sirom  i tako dok ne potrošite sve sastojke.   

Za  kraj stavite dva lista,..premažite sa preljevom, preko toga savijte krajeve  prva dva lista koja su bila van lima, i njih premažite, te stavite u pećnicu.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20-30 min. ili dok ne dobije lijepu boju. Kad je pečeno preokrenite na tacnu i režite po želji