ko bi mu odolio :) stvarno dosadilo mi je da hodam po gradu i trazim buregdzinice koje prave pitu od sjecanog mesa jer nema ih puno tako da sam je odlucila sama napraviti.Prvi put mi nije uspjela bas dobro tako da je nisam ni slikala,ovo mi je drugi put tako da cu i podijeliti sa vama...
ko bi mu odolio :) stvarno dosadilo mi je da hodam po gradu i trazim buregdzinice koje prave pitu od sjecanog mesa jer nema ih puno tako da sam je odlucila sama napraviti.Prvi put mi nije uspjela bas dobro tako da je nisam ni slikala,ovo mi je drugi put tako da cu i podijeliti sa vama...
Sastojci
Priprema
Meso izrezati na kockice posuti vegetom,pobiberiti i ostaviti u hladnjak dva sata.Ako pripremate sa junetinom najbolje je dan ranije,ja sam navece sve pripremila.
Zamijesiti tijesto za jufku,da ne bude tvrdo,vec onako kao zvaka :) ne ljepljivo vec meko.Oblikovati kuglu i premazati uljem.Ostaviti pokriveno sat dva da otpusti.
U posudu gdje je meso isjeckati sitno crveni luk i krompir,al bas sitno.Ja sam koristila elektricni coper,najbolji je jer pored mesa ne vidis nista ni krompir ni luk al se osjeti lijepi smek.
Razvuci jufku oklagijom koliko moze i opet je nauljiti svu ne puno vec samo malo da se moze lijepo razvlaciti.Ostaviti je tako 10/15min i razvlaciti rukama od sredine prema krajevima.
Stavljati meso kao na slici,uhvatiti krajeve casea i zarolati.Redati u nauljenu tepsiju ukrug.Na kraju otopiti malo maslaca i premazati preko pite prije nego se ubaci u rernu.
Peci na temp od 220 stepeni 20 min,i smanjiti na 200 i peci jos 20min.Kad je pita vec urumenila istopiti kasiku maslaca sa casom vode.Preliti preko pite i vratiti u rernu jos tri cetiri min.Izvaditi iz rerne i prekriti je folijom da malo otpusti.
Kod mene je korica bila hrskava ali ne tvrda.Servirati i preliti sa umakom.Ja izmjesam kasiku kisele pavlake sa dvije kasike vrhnja za kuhanje.Samo malo posolim i to prelijem preko bureka..mmmm omiljeni :))))
2