Hrskav i jednostavno odličan
Sastojci
Priprema
U dublju posudu stavite brašno, dodajte jaje i sol. Mijesite (rukom ili električnom miješalicom) dodavajući mlaku zakiseljenu vodu sve dok ne dobijete sasvim glatko tijesto. Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i razdijelite ga na tri kruščića. Kruščiće stavite na pobrašnjeli stolnjak u obliku tri kugle i preko stavite prozirnu foliju.Ostavite neka stoji na toplom mjestu 25 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Špinat odmrznite, posolite i ostavite neka stoji 10 minuta, pa ga zatim dobro ocijedite. Sir izmiješajte s jajima, kiselim vrhnjem, solju, paprom, vegetom i špinatom.
Na pobrašnjeni stolnjak stavite kruščić, premažite ga uljem te ga valjkom malo razvaljajte, a zatim ga lagano prstima izvlačite od sredine prema kraju dok ne dobijete gotovo prozirno tijesto. Nožem, koji ste uronili u brašno, odrežite zadebljale rubove, a razvučeno tijesto ostavite neka se malo posuši.
Nadjevom premažite trećinu tijesta, a ostatak pažljivo premažite uljem i uz pomoć stolnjaka zarolajte. Isti postupak ponovite i s preostalim kruščićima.
Pecite 40 min na 180°C.
Kada izvadite burek iz pećnice narežie malo margarina gore da se otopi.
Mljac
Juče pravila. Odlična pita/burek. Do sada mi tijesto nije bila jaca strana, ali konačno sam našla pravi i odličan recept. I hladna je mekana, a ostalo nam i 2 komada za danas, malo podgrijah - odlična. Svima se dopada. Lako se pravi i brzo. Moja preporuka svima da probaju, a posebno onima koji nisu iskusni u izradi domaćih bureka/pita. Hvala za recept! Srdačan pozdrav iz CG!
24