Moj profil

Burgundski gulaš sa šampinjonima

58
Burgundski gulaš sa šampinjonima

Volim kuhati s vinom. Ponekad ga stavim i u hranu! Još jedno jelo sa žlicom. Fini, mirišljavi gulaš sa crnim vinom. Znam da postoje crveno i bijelo vino ali naziv crno mi je nakak draže.

Volim kuhati s vinom. Ponekad ga stavim i u hranu! Još jedno jelo sa žlicom. Fini, mirišljavi gulaš sa crnim vinom. Znam da postoje crveno i bijelo vino ali naziv crno mi je nakak draže.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg svinjske vratine (ili pola juneće vratine)
250-300 g luka (3 komada)
300-400 g šampinjona
300 g mrkve (4 kom)
2-4 žlice ulja ili masti za prženje
2 žlice koncentrirane rajčice Podravka
2 žlice brašna
250 ml suhog crnog vina
2-3 goveđe kocke Podravka ili povrtne
2 žličice sušene majčine dušice
crvene slatke mljevene paprike
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite, operite, prerežite po dužini pa izrežite na deblje polukrugove. Meso narežite na veće kocke. Šampinjone očistite, operite i narežite na polovice ili četvrtine. Zagrijte masnoću i dobro prepržite velike kocke mesa 10-15 minuta uz miješanje.

2.

Dodajte mesu luk i povrće i pirjajte još 7 minuta. Pred kraj umiješajte koncentrat rajčice, brašno i crvenu papriku. Promiješajte, zalijte 1 litrom vode, ulijte vino i dodajte 3 goveđe kocke, lovorove listove, majčinu dušicu. Kuhajte poklopljeno oko 60-75 minuta ako radite sa svinjetinom, a ako je miješano meso najmanje 90 minuta. Ako je meso pretvdo kuhajte još 15-30 minuta, to vrijedi za junetinu. Povremeno promiješajte. Na kraju dodatno začinite sa soli i biberom.

Posluživanje

Ja sam još dodala pola narezane zelene paprike. Radila sam samo od svinjske vratine. U originalu ide 500 ml crnog vina, listića sa 6 grančica majčine dušice i ne stavlja se crvena mljevena paprika i pasirana rajčica. Još se stavlja luk ljutika samo prepolovljen po dužini. Njega baš nema svugdje za kupiti, vidjela sam ga u dućanu zdrave hrane.

Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.

  • Gulaš(6)
  • Gulasss(1)
  • MESO-svinjetina(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Isprobano-luli(1)

9

Hvala Angelina i Lidija! 🍻

jako fino, kod mene svinjski vrat i Plavac 😉

Savrseni zalogaji, kod mene iskljucivo sa govedinom i vise vina ali se duze i sprema. Recept ti je odlican!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gulas od sampinjona
Pomoravka

Gulas od sampinjona