Moj profil

Burgundski gulaš sa šampinjonima

59
Burgundski gulaš sa šampinjonima

Volim kuhati s vinom. Ponekad ga stavim i u hranu! Još jedno jelo sa žlicom. Fini, mirišljavi gulaš sa crnim vinom. Znam da postoje crveno i bijelo vino ali naziv crno mi je nakak draže.

Volim kuhati s vinom. Ponekad ga stavim i u hranu! Još jedno jelo sa žlicom. Fini, mirišljavi gulaš sa crnim vinom. Znam da postoje crveno i bijelo vino ali naziv crno mi je nakak draže.

Sastojci

za
1 kg svinjske vratine (ili pola juneće vratine)
250-300 g luka (3 komada)
300-400 g šampinjona
300 g mrkve (4 kom)
2-4 žlice ulja ili masti za prženje
2 žlice koncentrirane rajčice Podravka
2 žlice brašna
250 ml suhog crnog vina
2-3 goveđe kocke Podravka ili povrtne
2 žličice sušene majčine dušice
crvene slatke mljevene paprike

Priprema

1.

Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite, operite, prerežite po dužini pa izrežite na deblje polukrugove. Meso narežite na veće kocke. Šampinjone očistite, operite i narežite na polovice ili četvrtine. Zagrijte masnoću i dobro prepržite velike kocke mesa 10-15 minuta uz miješanje.

2.

Dodajte mesu luk i povrće i pirjajte još 7 minuta. Pred kraj umiješajte koncentrat rajčice, brašno i crvenu papriku. Promiješajte, zalijte 1 litrom vode, ulijte vino i dodajte 3 goveđe kocke, lovorove listove, majčinu dušicu. Kuhajte poklopljeno oko 60-75 minuta ako radite sa svinjetinom, a ako je miješano meso najmanje 90 minuta. Ako je meso pretvdo kuhajte još 15-30 minuta, to vrijedi za junetinu. Povremeno promiješajte. Na kraju dodatno začinite sa soli i biberom.

Posluživanje

Ja sam još dodala pola narezane zelene paprike. Radila sam samo od svinjske vratine. U originalu ide 500 ml crnog vina, listića sa 6 grančica majčine dušice i ne stavlja se crvena mljevena paprika i pasirana rajčica. Još se stavlja luk ljutika samo prepolovljen po dužini. Njega baš nema svugdje za kupiti, vidjela sam ga u dućanu zdrave hrane.

Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.

  • Gulaš(6)
  • Gulasss(1)
  • MESO-svinjetina(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Isprobano-luli(1)

9

Hvala Angelina i Lidija! 🍻

jako fino, kod mene svinjski vrat i Plavac 😉

Savrseni zalogaji, kod mene iskljucivo sa govedinom i vise vina ali se duze i sprema. Recept ti je odlican!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gulas od sampinjona
Pomoravka

Gulas od sampinjona