Priprema
-
1.
Persun i majcinu dusicu operemo i uvezemo u vezicu zajedno sa lovorom.
-
2.
Mladi luk isecemo na vrlo sitne kockice (i “beli” i “zeleni deo”).
-
3.
Na blagoj vatri kuvamo vino, vezicu zacinskog bilja i kockice luka 10-ak minuta otklopljeno, da vino ispari do otprilike 1/2l tecnosti. Zatim procedimo.
-
4.
Rastopimo maslac i na njemu svetlo zuto proprzimo brasno. malo po malo dodajemo procedjeno vino, so, biber i kajenski biber i kuvamo uz neprestano mesanje 15 min.
-
5.
minuta pre kraja dodamo oprane i na tanke listice isecene pecurke i sve skupa kuvamo.
Posluživanje
Persun, majcina dusica i lovor je osnovna kombinacija zacinskog bilja. Zacinskop bilje mozete da varirate po ukusu npr. dodati malo ruzmarina, ili estragona, a posebnu draz sosu daje upotreba vlasca umesto mladog luka. Sve kombinacije ostavljam vasoj kreativnosti i ukusima da ih isprobate. Prijatno.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!