Moj profil

Burritos od junetine

23
Burritos od junetine

Volim palačinkast hljeb sa nadjevom od mesa i povrća. Meksičke tortilje ili istočnjačke hobze, svejedno. Zato je meni burritos nešto fantastično.

Volim palačinkast hljeb sa nadjevom od mesa i povrća. Meksičke tortilje ili istočnjačke hobze, svejedno. Zato je meni burritos nešto fantastično.

Sastojci

250-300g juneće šnicle (mesar mi preporučio ružu)
nešto mlijeka za marinadu
8 tortilja sredne veličine (prečnika oko 20 cm)
1 velika glavica ljubičastog luka
300g na tanke štapiće izrezanih raznobojnih paprika
srednja konzerva crvenog graha (oko 200g)
mala konzerva kukuruza šećerca (oko 100g)
veća količina krupno naribanog žutog sira
sol, biber, meksička mješavina začina za burritos

Priprema

1.

Meso izrezati na (ne pretanke) šnicle. Posložiti ih u slojeve koji se posole i onda zaliti mlijekom da prekrije meso u potpunosti. Ostaviti da stoji, najbolje preko noči, a minimalno pola sata. U orginalnom receptu, šnicle se peku na roštilju, ja ga nemam pa pečem u dubljoj suhoj teflon tavi. Pečene šnicle odložiti u posudu i poklopiti.

2.

U istu tavu staviti maslinovog ulja, pa kad se ugrije staviti narezan ljubičasti luk, te ga propržiti dok ne postane staklast. Dodati zatim papriku, još malo pržiti, dodati pola šoljice (za crnu kafu) vode, poklopiti i pustiti da se dinsta dok šnicle izrežete na tanke trakice. Izrezano meso dodati povrću, začiniti solju, biberom i meksičkom mješavinom začina, poklopiti i dinstati 5-10 minuta. Na kraju dodati ocjeđene i vodom isprane crveni grah i kukuruz, promješati, pustiti da zavrije (ako ima dosta tekučine ostaviti da ispari).

3.

Tortilje (preporučujem domaće od Nale) zagrijati. Burritose slažem na slijedeći način: prvo stavim naribanog žutog sira, zatim nadjev od mesa i povrća, i na kraju kašićicu pavlake. Zatvorim duže krajeve i uzdignem krajeve sa strane, pa ako je potrebno, učvrstim čačkalicom. Složim ih u vatrostalnu posudu i pospem preostalim žutim sirom. Prije posluživanja stavim ih u rernu (150C; 5-10min) samo da se sir istopi.

Posluživanje

Poslužiti tople. Ja sam ih pripremila nešto ranije, pa stavila u rernu prije posluživanja, što je dovelo do toga da vlaga iz nadjeva omekša tortilje pa su se malo slijepile jedna za drugu i za posudu, no nije bila baš propast. Ako možete, pripremite ih prije samog posluživanja.

  • Tortilje-fil(1)
  • Meksička jela(1)
  • Junece-tortilje(1)
  • Grah-i-kukuruz(1)
  • Mexico(1)
  • Meksikana-hrana(1)

5

Hvala, jako ih volimo, a sve mi se čini da će se moja figura u crno zavit zbog Nalinog recepta za domaće tortilje (kažu da tamno sužava, hahahaha).

Ovo izgleda fenomenalno….!

super su:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Tortilje sa žara s piletinom i povrćem
coolinarika

Tortilje sa žara s piletinom i povrćem

Slični recepti, a opet različiti

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom