Fino i kremasto! Savršeno kao prilog, predjelo i glavno jelo :)
Fino i kremasto! Savršeno kao prilog, predjelo i glavno jelo :)
Sastojci
Priprema
Tikvu razrežite na pola, ogulite, izrežite. Pokapajte maslinovim uljem, zacinite soli i paprom te stavite peci u pecnicu na 200°C dok tikva ne bude mekana.
Dok se tikva hladi, izrežite luk na sitne kockice. Tikvu ispasirajte ili izgnječite vilicom (po želji možete pustiti i malo vece komadiće tikve, ovisi kako volite).
Na malo maslinovog ulja popržite luk dok ne omekša i ne postane staklast. Kad luk omekša dodajte rižu. Rižu popržite minutu pa postepeno počnite dodavati vodu ili temeljac.
Rižu zaljevajte postepeno, nemojte odmah dodati puno vode. Kad riža popije vodu,dodajte jos vode i mješajte. Ponavljate tako dok riža ne bude do pola skuhana. Zatim dodajte tikvu.
Začinite po ukusu. Ja stavim sol,papar, malo cimeta da istakne okus bundeve te mediteransku mješavinu začina. Kuhajte dok ne bude al dente. Zatim ugasite plin, dodajte komadić maslaca i peršin. Promješajte te poklopite i pustite da odstoji dok radite umak.
Ja sam koristila šampinjone. Možete koristiti gljive koje želite, samo neka budu svježe. Gljive nemojte prati jer će upiti previše vode. Očistite ih sa papirnatim ručnikom ili četkicom. Ja osobno samo ogulim onaj prvi sloj gljive.
Narežite ih na četvrtine te popržite na malo maslinovog ulja. Kad su gljive gotove, začinite sa soli,paprom i crvenom paprikom. Podlite sa malo vode.
U jednoj šalici razmutite dvije žličice gustina sa malo vode te dodajte gljivama. Ako vam je pregusto dodajte još vode dok ne dobijete gustocu umaka kakvu volite. Dodajte malo peršina i to je to.
Posluživanje
Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili kao prilog mesu. Kako god odlučite.
Količinu sastojaka nisam pisala, vi je prilagodite vama i vašim potrebama.
Dobar tek! :)
4