Butternut squash soup with roasted pumpkin seeds - Supa od bundeve s semenkama
Supa za sve prilike, a ja je najvise volim u jesen i zimu. Fina, kremasta, okrepljujuca... Mmmm...
Supa za sve prilike, a ja je najvise volim u jesen i zimu. Fina, kremasta, okrepljujuca... Mmmm...
Sastojci
Priprema
Potrebno je oljustiti bundevu, iseci je na male kockice i skuvati. Kuvanje traje oko 15 minuta.
Nakon sto je skuvamo, stavimo je u blender i izmiksamo.
Zatim otopimo puter, dodamo sitno iseckani crni i beli luk i izdinstamo ga. Dodamo kasiku brasna i polako dodajemo solju mleka uz konstantno mesanje. Mesati smesu dok ne postane gusta i bez grudvica. Ja koristim spiralni deo od miksera za mesanje.
Nakon toga, dodamo rendani sir i mesamo dok se sir ne otopi. Zacine mozemo dodati sada, a ako preferirate, mozete ih dodati i ranije, u przeni crni i beli luk (princip kuvanja iz Ayurvede).
Na kraju dodamo bundevu i dolijemo vodu u zavistnosti koju gustinu supe zelimo da dobijemo.
Posluživanje
Na kraju, dodajte przene semenke bundeve i uzivajte!
Prijatno!
2