Moj profil

Calamari sa mesnim kuglicama

90 minuta
21

Moji dečki vole tjesteninu na 1000 načina, zapečenu vole najviše.. Ova kombinacija je jako jako ukusna.. ima sve mirise ljeta, tj. prvih domaćih paradajza i bosiljka iz mog vrta.. A to je miris koji obožavam..

Ovaj oblik tjesetenine - calamari, otkrila mi je DajanaD.. nema ga u većini trgovina u Hrvatskoj, ali sam je našla.. i izvrsna je. Hvala Dajana :)

Moji dečki vole tjesteninu na 1000 načina, zapečenu vole najviše.. Ova kombinacija je jako jako ukusna.. ima sve mirise ljeta, tj. prvih domaćih paradajza i bosiljka iz mog vrta.. A to je miris koji obožavam..

Ovaj oblik tjesetenine - calamari, otkrila mi je DajanaD.. nema ga u većini trgovina u Hrvatskoj, ali sam je našla.. i izvrsna je. Hvala Dajana :)

Sastojci

za
Mesne kuglice
15 dag mortadele
3 fete starijeg bijelog kruha
1/2 svežnja sijeckanog peršina
papar, sol, parmezan
Umak
bosiljak, origano, sol, papar, po potrebi i mrvica šećera
Ostalo
40 dag tjestenine calamari, ili neke druge, naravno :)
15 dag mozzarele
10 dag parmezana

Priprema

1.

Najprije treba napraviti umak od paradajza.

Na malo maslinovog ulja zažutite jednu kapulu, pa stavite sjeckanu ili pasiranu rajčicu, dodajte i ostale začine, pa kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri.

2.

U veliku zdjelu stavite najprije meso, dva puta mljeveno, zatim dodajte ostale sastojke: najprije na sitno sjeckanu mortadelu. Zatim kruh koji ste prethodno namočili u malo mlijeka, ocijedite ga i umiješajte. Umiješajte tri jaja, peršin, protisnuti češnjak, parmezan,  po potrebi krušnih mrvica.

3.

Od dobro umiješane smjese mokrim rukama umijesite male kuglice (veličine između lješnjaka i oraha :)) koje stavljate na pobrašnjenu tacnu. Lagano ih pobrašnite i popržite na malo ulja na ne prejakoj vatri. Kada ste ih sve ispekli, stavite ih u umak od paradajza.

4.

Tjesteninu skuhajte al dente u puno posoljene vode.

5.

Keramičku posudu lagano nauljite i stavite skuhanu tjesteninu, zalijte sa umakom i mesnim kuglicama.

Narežite na tanko mozzarelu i stavite po tjestenini, a na kraju pospite sa grubo ribanim parmezanom.

Lagano zapecite u pećnici na 180°C.

Nemojte previše, jer će se previše zasušiti.

Prilikom serviranja sve pospite sa svježim bosiljkom.

  • Tjestenina...(1)

5

ma budem ja probala i s drugom pastom bit ce isto fino 😉

Haha, da, Rozana, to sam i ja isprva mislila. To je tjestenina koja izgleda kao rezani kalamari za friganje. Ali kako to nije česta forma, rade je samo kvalitetne tvornice, jako je dobra, baš posebno dobra pašta.😉

joj, ovo bi trebalo bit vrlo ukusno ,ja mislila pravi calamari....nikad cula za tu tjesteninu,🍽😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)