Moj profil

Calzone od raženog brašna

60 minuta
18
Calzone od raženog brašna

Nije ništa revolucionarno, ali sad kad sam to iskemijala ispalo je poprilično fino pa rekoh da podijelim s vama. :)

Nije ništa revolucionarno, ali sad kad sam to iskemijala ispalo je poprilično fino pa rekoh da podijelim s vama. :)

Sastojci

za
Tijesto
1 paketić kvasca
1 žličica smeđeg šećera
2,5 dcl tople vode
30 dkg raženog brašna
1 žličica soli
Nadjev
10 dkg pršuta
10 dkg mozzarelle
2 dcl passate od rajčica

Priprema

1.

Kvasac, šećer i malo vode ostaviti na toplom mjestu da se kvasac digne.

2.

Obje vrste brašna prosijati i pomiješati sa soli.

3.

U sredini brašna napraviti udubljenje, usuti maslinovo ulje, kvasac i sjemenke suncokreta pa izraditi mekano tijesto (tijesto je manje kompaktno tj. nešto vlažnije nego ‘obično’ tijesto, ali to je bolje nego da bude ‘zbijeno’). Po potrebi dodati još malo vode ili još brašna tijestu.

4.

Tijesto ostaviti pokriveno krpom na toplome minimum 20 minuta da se digne.

5.

Tijesto podijeliti na 4 kuglice, svaku razvaljati u kružni oblik na debljinu od skoro 1 cm. Pazite da podloga bude dobro pobrašnjena jer se tjesto raspada lakše nego obično tijesto od mekog brašna.

6.

Tijesto politi paradajzom (ne previše), na jednu polovicu staviti nadjev (ja sam pršut i papriku rezala na male komadiće, a sir naribala), preklopiti i ‘podvući’ rubove da ne ispada nadjev. Nadjev, naravno, svatko stavlja prema svom ukusu.

7.

Peći cca 25 minuta na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici.

  • Lepinje(2)
  • Calzone(1)
  • Super-tijesto(1)
  • Kruh(1)
  • Italiano(1)
  • Peciva(1)
  • Yummi(1)
  • TIJESTO(1)

10

Draga moja TouchSun, ni ne znaš da si dijelom zaslužna jer je osnova za kemijanje bio tvoj recept za tijesto za pizzu. :)))

Baš mi ovo treba!! :)

Divno izgleda, ti si to sve savrseno iskemijala…cekamo i nove receptice!:)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Italijanski kruh sa parmezanom
Pavloska

Italijanski kruh sa parmezanom