Sastojci
Priprema
Kvasac stavite u posudu sa šećerom i 2 žlice mlake vode te ostavite 10 minuta. U zdjelu stavite brašno, sol, maslinovo ulje i kvasac te podlijevajući vodom zamijesite tijesto. Ostavite ga 40-ak minuta da se udvostruči. Zatim ga premijesite i podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u obliku kruga i na polovinu svakog kruga stavite nadjev. Preklopite krugove i dobro pritisnite rukama da nadjev ne bi curio. Nauljite lim za pečenje i na njega stavite calzone koje također premažite maslinovim uljem. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva oko 20-25 min, tj. dok na prime zlatnožutu boju.
Nadjev:
Blitvu očistite, operite i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite je i usitnite. Mozzarellu narežite na male kockice i dodajte joj blitvu, posolite, popaprite i pospite bosiljkom. Poprskajte s malo maslinova ulja i dobro promiješajte.
Posluživanje
Recept je iz knjige “Enciklopedija mediteranske kuhinje” uz neke male izmjene. U originalnom receptu u nadjev ide još 5 slanih inćuna i nekoliko crnih maslina bez koštica. Ukoliko radite s inćunima prvo ih isperite, usitnite i dodajte nadjevu (tada ne solite), a masline narežite na komadiće i isto umiješajte s mozzarellom.
bolje od ocekivanog, bas me ugodno iznenadilo...a moje nepce je bilo presritno :D
gustali smo svi i fala na super laganoj idejici za obid pogotovo na ove vrucine. ja san stavila slane incune jer volin poseban stih koji daju okusu jela a masline ni ja nisan stavljala jer opcenito ne volin crne masline...ovo ce se cesto radi ovo lito...dogovor je pa jednon tjedno 😉
aaaa evo super ideje za sutrasni obid...a taman se mislin sta cemo nesto lagano a svi sastojci su vec spremni 😉 divotica
25