Spremala sam ih i punjene i marinirane, kuhane i pečene, slatke i slane, na tršćanski i pariški, zamotane i odmotane..... Pa ima li još neki način na koji se mogu spremiti? One! Tikvice!
Ovaj sam recept našla u Jutarnjem i mogu reći da smo danas fino jeli.
Spremala sam ih i punjene i marinirane, kuhane i pečene, slatke i slane, na tršćanski i pariški, zamotane i odmotane..... Pa ima li još neki način na koji se mogu spremiti? One! Tikvice!
Ovaj sam recept našla u Jutarnjem i mogu reći da smo danas fino jeli.
Sastojci
Priprema
Piletinu oprati, posušiti i izrezati na manje kockice, začiniti solju (vegetom), paprom i kurkumom pa ostaviti 15 minuta da se marinira.
Luk oguliti i izrezati na sitne kockice. Tikvice samo oprati ako su mlade, odrezati vrh i peteljku pa narezati na kockice veličine 1 x 1 cm. Rajčice oguliti oštrim nožićem, a potom ih izrezati na kockice.
Zagrijati 2 žlice ulja i dodati mariniranu piletinu. Pržiti dok ne dobije lijepu boju. Izvaditi meso iz tave i pokriti ga alu-folijom. Na istome ulju popržiti luk dok ne postane staklast pa dodati tikvice, a potom i rajčice. Pržiti. Dodati začine: sol/vegetu, papar i malo kurkume. Dodati meso i još malo pržiti sve dok povrće ne omekša. Dodati peršinov list pa ohladiti.
Brašno prosijati, umiješati suhi kvasac i sol. Načiniti jamicu u koju uliti ulje i toplu vodu u kojoj je prethodno otopljena žličica šećera. Miješati kuhačom ili mikserom sa spiralama, a potom obraditi tijesto rukama na dasci dok ne postane elastično. Staviti ga u posudu posutu brašnom, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da naraste. Nakon pola sata tijesto je spremno za daljnju obradu.
Naraslo tijesto podijeliti na 6 dijelova. Veliki lim za pečenje (najbolje onaj crni koji je kupljen u kompletu sa štednjakom) lagano premazati uljem (prstima).
Svaki komad tijesta razvljati okruglo (odnosno slično okruglom obliku), na donju polovicu staviti 3-4 žlice nadjeva pa posipati ribanom goudom. Preklopiti tijesto u polumjesec, zavrnuti rubove tijesta i pritisnuti vilicom. Svaki calzone premazati lagano mlijekom. Peći na visokoj temperaturi dok ne porumene.
Posluživanje
Služiti uz sezonsku salatu ili ajvar ili....
Original recept je preuzet na stranici:
U vrijeme pripreme nije uračunato vrijeme dizanja tijesta.
Ja svome ne mogu podvaliti,ni slučajno.😵Vidi ih tamo gdje ih nema...😀a na kuhane,ni pomisliti ne smijem.👋
He, vjerujem da bi ON radije da se untra krije kakva ribica, tikvice mu baš ne predstavljaju izazov, ali sve u svemu bio je zadovoljan. Doduše, ne znam je li uopće i zna što jede od ovog silnog nogometa? Ionako sjedi ispred TV i gleda od jutra do mraka! Pozdrav i tebi s juga, toplog, sparnog, vrućeg....
11