Moj profil

Canadian Pizza

48
Canadian Pizza

Dali je tipicno Kanadska ili nije, neznam, al' znam da sam ja pronasla idealan recept za pizza tijesto. A sam recept je od jednog kuhara koji u Berlinu ima Pizzeria -u sa Kanadskim pizza-ma. Svidjela mi se i ova varijanta sa nadjevom od batata i krompira, a premaz od feta sira, nesto sasvim drugacije i neuobicajeno za pizza ... i jos prelivena sa slatko-ljutim umakom od javorovog sirupa i chilija ... divota jedna :)

Dali je tipicno Kanadska ili nije, neznam, al' znam da sam ja pronasla idealan recept za pizza tijesto. A sam recept je od jednog kuhara koji u Berlinu ima Pizzeria -u sa Kanadskim pizza-ma. Svidjela mi se i ova varijanta sa nadjevom od batata i krompira, a premaz od feta sira, nesto sasvim drugacije i neuobicajeno za pizza ... i jos prelivena sa slatko-ljutim umakom od javorovog sirupa i chilija ... divota jedna :)

Sastojci

za
500 g brasna
235 ml hladne vode
30 g secera
20 g soli
10 g svjezeg kvasca
25 ml maslinovog ulja
PREMAZ :
100 g Creme fraiche
50 g feta sira
1-2 zlice vode
SLATKO-LJUTI UMAK :
Javorov sirup
malo svjeze chili papricice
NADJEV :
1 krompir
1 manji ili pola veceg batata
ribani zuti cheddar sir
ribana mozzarella
listici svjezeg timjana ili ruzmarin

Priprema

1.

Tijesto zamijesite sa mikserom, spiralnim nastavcima za tijesto. Stavite u zdjelu sv esastojke odjedanput i zamijesite. Kvasac nije potrebno prethodno rastopit. Neka mikser dobro izradi tijesto da se svi sastojci povezu. Dok nedobijete kuglu koja se ne ljepi za stranice posude.

2.

* Tijesto mozete odmah ostavit na toplom da naraste ili ga spremit odmah u zaklopljenu posudu i ostavit u frizider stajati 24 sata, te izvaditi van iz frizidera 4-5 sati prije upotrebe da naraste*

Ja sam radila ovu verziju sa stajanjem tijesta u frizideru.

3.

Napravite PREMAZ :

Creme fraiche pomijesajte sa zdrovljenom feta sirom, dodajte zlicu do dvije vode i malo soli.

4.

Tijesto podijelite na 2 dijela.

Kolicina je za 2 pizza.

Svaki rastanjite u krug i stavite u lim koji je prethodno oblozen masnim papirom.

VRLO VAZNO ,,, stavite tijesto bez nadjeva i bez premaza u prethodno zagrijanu pecnicu na 250 stupnjeva da se pece samo 2 minute.

Na taj nacin ce se tijesto vec malo zapeci, tojest napravit ce se mala korica odozgo koja ce sprijeciti da se tijesto nakvasi od premaza i kasnije ostane mokro.

5.

Kad se tijesto malo zapeklo, premazati sa premazom od feta sira.

6.

*** U orginalnom receptu se preko premaza stavljaju naribani sirevi, a preko njih batat i krompir, ja sam zamijenila redoslijed jer volim kad je sir odozgo***

Dakle, preko premaza poredati prethodno skuhani batat i krompir, narezane na tanke snitice.

7.

Zatim pomijesane naribane sireve cheddar i mozzarellu. (ja nevolim mozzarellu pa sam ju zamijenila sa ementalerom).

Pospite sa listicima svjezeg timjana ili ruzmarinom po zelji.

8.

Pizzu vratit u vrucu pecnicu i peci jos 8-10 minuta.

9.

SLATKO-LJUTI UMAK :

Pomijesajte u mikseru ili multi praktiku javorov sirup sa chili papricicom i malo papra.

Kolicinu odredite prema tome koliko volite ljuto.

10.

Umak posluziti uz pizzu.

Mene je kombinacija odusevila.

11.

Pizzu posluzit toplu.

12.

Recept je odavde uz moje minimalne izmjene.

  • Pizza(1)

5

Mnogo ti je dobra pizza 😋

Da jeste malo previse, tijesto, krompir, batat al' fina je 🙂

Čini mi se da kanađani ne paze baš na liniju, ili vole onu oblu.😉 Ovo pohranjujem za jedan malo hladniji dan! ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Watermelon ice
Pomoravka

Watermelon ice