Moj profil

Canestrelli

109
Canestrelli

Klasični keksi od prhkog tijesta, naročito rašireni u talijanskim pokrajinama Piemonte i Liguria. Najčešće se prave u obliku cvjetića (margherite = tratinčice) s rupicom u sredini. U prošlosti je običaj bio pripremati ih za Uskrs.

Klasični keksi od prhkog tijesta, naročito rašireni u talijanskim pokrajinama Piemonte i Liguria. Najčešće se prave u obliku cvjetića (margherite = tratinčice) s rupicom u sredini. U prošlosti je običaj bio pripremati ih za Uskrs.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150 g maslaca
45 g kuhanih žumanjaka
250 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
ili korica 1/2 naranče
ili sjemenke 1/2 mahune vanilije
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Skuhajte jaja (8 minuta od trenutka kad voda prokuha), ohladite ih pa izvadite žumanjke i protisnite ih kroz gusto cjedilo. Da bih dobila 45 g skuhala sam 3 jaja srednje veličine.

2.

Omekšajte maslac – ja ga uvijek narežem na kockice pa zagrijavam u mikrovalnoj (izvadite svakih 5-10 sekundi i dobro promiješajte, ponavljajući tako dok maslac nije dovoljno mekan da ga možete s lakoćom miješati žlicom, ali se nikako ne smije početi topiti).

3.

Omekšali maslac pomiješajte s protisnutim žumanjcima. Dobro izmiješajte, pa dodajte šećer u prahu i naribanu koricu limuna (ili naranče ili sastrugane sjemenke 1/2 mahune vanilije). Dobro izmiješajte da dobijete ujednačenu smjesu.

4.

Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo, pa sve brzo zamijesite, tek toliko koliko je potrebno da smjesa upije brašno.

5.

Omotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1/2 sata do sat.
Razvaljajte tijesto na 4 mm debljine i kalupom vadite kekse. Stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite kekse u pećnici zagrijanoj na 190°C, ali tako što ćete ostaviti vrata pećnice otvorena 10 cm, oko 12 minuta ( u svakom slučaju pazite, jer trebaju ostati svijetli).

Posluživanje

Divan, prhki užitak, uz mlijeko, čaj, kavu, što god vam je drago.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+14

Pogledaj sve fotke