Već svima dobro poznati, preukusni, tvrdi keksi sa bademima a u ovoj verziji i sa narančom. Upravo mi se peku u pećnici i miriši cijela kuća. Recept je stigao iz Italije (kako i priliči ;)) Savršeni uz bijelu kavu. :)
Već svima dobro poznati, preukusni, tvrdi keksi sa bademima a u ovoj verziji i sa narančom. Upravo mi se peku u pećnici i miriši cijela kuća. Recept je stigao iz Italije (kako i priliči ;)) Savršeni uz bijelu kavu. :)
Sastojci
Priprema
Maslac otopite. U posudi promješajte brašno, pzp, šećer i vanilin šećer,sol te naribanu koricu naranče. Ocijedite sok naranče. Neka ga bude 50 ml otprilike.
Zatim u to dodajte jaja, otopljeni maslac i sok naranče. Pola količine badema sameljite i dodajte tijestu a cijele ostavite još na strani. Umjesite tijesto. Ja u početku radim mixerom (nastavci za tijesto naravno) a zatim nastavim rukom. Tijesto je taman podatno za raditi, nije ljepljivo nit suho.
Zatim dodajte cijele bademe i jos malo mjesite. Kad je gotovo, tijesto ostavite pola sata u hladnjaku, zamotano u prozirnu foliju. (Može bit i duže nije problem)
Pećnicu upalite da se zagrije na 200 stupnjeva.
Ohlađeno tijesto prerežite na pola i od svake polovice napravite "štrucu", visine cca 3 cm. Tijekom tog procesa moze vam ispasti koji badem ali samo ga gurnite nazad gdje mu je i mjesto. ;) Ja volim koji badem i prerezati na pola pa ga tako upiknuti u tijesto. (Slika)
Te "štruce" stavite peći cca 30 min prvo na 200. Moraju bit skoro skroz tvrde na dodir ali pazite da se ne prepeku. Kad su pečene, izvadite ih na dasku i ostavite da se ohlade. Tako vam se cantucci neće mrviti prilikom rezanja. Tj. hoće ali manje. Pećnicu smanjite na 150 stupnjeva + ventilator. Narezane cantuccine poslažite na rešetku od pećnice i vratite u pećnicu na nekih 20-ak min s tim da ih na pola "sušenja" okrenite. Kada su gotovi, pustite ih da se ohlade i zatvorite ih u kutiju za kekse.
Kako je tebi ispao recept?
8