U juhu možete dodati i malo bijelog tartufa.
Moj profil
Ova je juha prvi puta imala svoju premijeru i bila poslužena na Croatia food festivalu u New Yorku u Ujedinjenim narodima kao posebna delicija hrvatskog gastronomskog tima 1999. godine.
Ova je juha prvi puta imala svoju premijeru i bila poslužena na Croatia food festivalu u New Yorku u Ujedinjenim narodima kao posebna delicija hrvatskog gastronomskog tima 1999. godine.
Sastojci
za
Priprema
1.
Škampe očistimo, a od glava, korjenastog povrća i začina prigotovimo temeljac. Iz temeljca izvadimo glave škampe a temeljac pasiramo.
2.
Na maslinovom ulju popržimo repove škampa i šampinjone narezane na listiće. Podlijemo pasiranim temeljcem.
3.
Dodamo slatko vrhnje, nakratko pokuhamo, po potrebi začinimo i serviramo u veliku šalicu za cappuccino.
Posluživanje
Na juhu stavimo malo pjene od mlijeka, pospemo sjeckanim peršinom i poslužimo.
Savjet
Odlicna stvar, umjesto pjenice od mlijeka stavio bi pjenicu od cesnjaka...daje "boost" jelu, a takoder je bijela pa pase uz ime jela. http://www.instructables.com/id/Garlic-Foam/
4