Moj profil
tajana76
1.9.2010.

Cappucino od kestena

20 minuta
13

...nije slatko nego slano.
Aromaticna juha od divljeg kestena, zacinjena accetom balsamicom…Raj za nos i nepce.

...nije slatko nego slano.
Aromaticna juha od divljeg kestena, zacinjena accetom balsamicom…Raj za nos i nepce.

tajana76
1.9.2010.

Sastojci

za
150-200 gr skuhanog i oguljenog kestena ( ili marona)
1 glavica luka (isjecen na vrlo sitne kockice)
1 manji korijen persuna ( izriban)
1 zlica smedjeg secera
1 zlica Acceto Balsamico
1 dl bijelog vina
0,5 l povrtnog temeljca
4 dl slatkog vrhnja
cimet, strugani ingver, ( djumbir)

Priprema

1.

Persun i luk kratko isprzite na tri kapi maslinovog ulja.

2.

Dodajte kestene.

3.

Dodajte zlicu smedjeg secera, pa kratko karamelizirajte

4.

Zalijte s zlicom Acceta Balsamica i decilitrom bijelog vina.

5.

Dolijte jusni temeljac i slatko vrhnje, od kojeg ste ostavili dio za dekoraciju.

6.

Zacinite s cimetom i djumbirom.

7.

Kuhajte 10-ak minuta i potom izmiksajte, tako da dobijete kremastu juhu.

8.

Ulijte u salice za Cappucino, dodajte slag i pospite mrvljenim pumpernickel kruhom…:)

Posluživanje

...Jesen je stigla…Barem kod nas..:))

  • Kesten(6)
  • Supe(1)
  • Juha(1)
  • Chorba(1)
  • Kesten-juha(1)

5

ludnica....ovo probavam cim nadjem sveze kestene.....hmmmm...al cu se nacekat;))

Da ja sam to bas tako i napisala kako sam naucila kod nas su rekli divlji kesten, onom iz sume , jestivom, te istotako maron ili marun. A onaj iz drvoreda je bio pitomi.. Odnedavno sam skuzila da je obrnuto :)) A u porodici u kojoj sam se udala maroni su nejestivi :)) Eto, svasta cu jos naucit ;)) Hvala Tracy :)

Jako zanimljivo! Zeljela bih ti samo skrenuti paznju da se pretpostavljam ne radi o divljem kestenu. Njegovi plodovi su tvrdi i okrugli, te nisu jestivi. Maroni ili maruni su vrsta jestivog (pitomog) kestena.