Caprese torta/kolač obično se radi u čokoladnoj varijanti, ali evo je ovog puta u limun kombinaciji s bijelom čokoladom. Moram naglasiti da iako je limun "glavna tema", kolač je bombastičan i dobro je "razgaliti" ga nekom laganom kremom (od limuna, vanile) pa sam i ja poslužila i u toj varijanti (Mio marito je preferira), ali to nije obvezno. Rekla bih da se uz nju dobro slaže i neki voćni umak (malina, kupina, naranča), ali je još nisam probala u toj varijanti. Kako god, osnova je tu, sve ostalo su varijacije na temu.
Caprese torta/kolač obično se radi u čokoladnoj varijanti, ali evo je ovog puta u limun kombinaciji s bijelom čokoladom. Moram naglasiti da iako je limun "glavna tema", kolač je bombastičan i dobro je "razgaliti" ga nekom laganom kremom (od limuna, vanile) pa sam i ja poslužila i u toj varijanti (Mio marito je preferira), ali to nije obvezno. Rekla bih da se uz nju dobro slaže i neki voćni umak (malina, kupina, naranča), ali je još nisam probala u toj varijanti. Kako god, osnova je tu, sve ostalo su varijacije na temu.
Sastojci
Priprema
Odmjeriti sve sastojke (na fotografiji su sastojci za pola mjere jer sam ga radila u malom kalupu promjera 19 cm, ako se radi u većem, onda treba raditi punu mjeru).
Otopiti čokoladu na pari. Pjenasto umutiti cijela jaja sa šećerom, a kada se lijepo umute dodati kiselo vrhnje, te na kraju dodati otopljenu bijelu čokoladu.
Potom dodati bademovo brašno (ja sam dodala mljevene pečene bademe) i koricu limuna i lajma.
Na kraju dodati otopljeni maslac i sok od jednog manjeg limuna (oko 4 žlice) i sve dobro promiješati.
Kolač izliti u pleh i peći na 170 stupnjeva oko 40 minuta. Torta i nakon pečenja ostaje sočna, ali provjeriti čačkalicom kada je pečena.
Pečenu tortu izvaditi iz pleha, ostaviti da se dobro ohladi i posuti prah šećerom.
Koliko je sočna, vidi se iz priloženog. :)
Za onog tko želi "okus više", ovaj kolač može poslužiti uz mus od bijele čokolade i limuna ili neku drugu voćnu kremu (od malina, naranče, vanilije...).
2