Moj profil

Capri cake

55
Capri cake

Kremasti kolač sa jagodama...Biskvit s bjelanjcima,žele od jagoda ,vaniln krema,šlag i čokoladna glazura.

Kremasti kolač sa jagodama...Biskvit s bjelanjcima,žele od jagoda ,vaniln krema,šlag i čokoladna glazura.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

biskvit: 3 bjelanjka
50 g šećera
2 limun šećera
150 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
100 ml mlijeka
100 ml ulja
100 ml mlake vode
Žele: 300 g jagoda
100 ml vode
2-3 žlice šećera
1 prašak za puding jagoda
Vanilin krema: 400 ml mlijeka
2 vanilija burbon šećer
3 žumanjka
1 prašak za puding vanilija
100 ml vrhnja za šlag
2 žličice arome vanilije
glazura: 100 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade
za dekoraciju šlag i jagode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite biskvit.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Za biskvit koristimo samo bjelanjke.

Bjelanjke istucite na najjačoj brzini dok se ne zapjene dodajte ili zrno soli ili pola žličice limunovog soka i nastavite tuči dok ne pobijele.

Smanjite na srednju brzinu i dodajite 50g šećera u 3 navrata.

Tucite dok vam vrhovi na metlici ne stoje uspravno.

nemojte ih pretući.

U drugoj zdjeli stavite sve suhe sastojke malo ih pomiješajte da se sjedine pa ulijte ulje,mlijeko i dodajte koricu limuna.

Pomiješate sastojke i na kraju dodajte mlaku vodu.

Mikserom na najmanjoj brzini umiješajte pola bjelanjaka,a polovicu umiješajte ručno.

Pecite na 170-35 min ili na 180-25 min.

Ja sam pekla u okruglom kalupu veličine 26.

Stranice nisam mastila samo dno prekrila pek papirom.

Gotov biskvit prelijte sa miješavinom ruma i vode.

2.

Žele od jagoda.

Jagode operite i zblendajte u blenderu.

Stavite na vatru sa šećerom.

U vodi razradite prašak za puding i kuhajte dok se ne zgusne.

Prelijte vruće po biskvitu.

3.

Vanilin krema.

Mlijeko sa šećerom stavite na vatru .

Oduzmite 100 ml mlijeka i razmutite jaja i prašak za puding.

Ulijte malo vrućeg mlijeka u razmućena jaja da ih prilagodite temperaturom kad ih budete kuhali da ne koagulilraju.

Smanjite vatru i uz stalno miješanje ulijevajte jaja u mlijeko.

Kuhajte dok se ne zgusne.

Ohladiti na mlako na sobnoj temperaturi,pa prebaciti u hladnjak.

Kad se dobro ohladi dodati aromu vanilije,pomiješati malo mikserom,pa ulijevati vrhnje za šlag i miksati dok se šlag ne istuće.

Premazati preko želea.

Staviti na hlađenje.

4.

Na hladnu kremu premazati istučeni šlag.

Staviti na hlađenje.

Kad se šlag ohladi preliti čokoladnu glazuru.

Ukrasiti sa jagodama i šlagom.

Posluživanje

Kolač dobro ohladiti prije posluživanja.

  • Jagode(1)
  • Kolači(1)

11

Hvala puno!baš mi je slatka tortica 🙂 stavim sliku 😉 pozdrav

Hello!100 ml vrhnja za šlag ide u kremu.150 ml istučete i premažete preko vanilin kreme..Ostavite i malo za dekoraciju.😁

Čao.Ja sam nova ovdje i samo me zanima koliko vrhnja za šlag ide u vanili krem 100ml ili ukopno 250ml???molim ako ko zna?sutra je radim :) 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Kapri torta”
sasaiolja

“Kapri torta”

Draganina kapri torta
MinjaB

Draganina kapri torta