Capri cake

Pripremite biskvit.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Za biskvit koristimo samo bjelanjke.

Bjelanjke istucite na najjačoj brzini dok se ne zapjene dodajte ili zrno soli ili pola žličice limunovog soka i nastavite tuči dok ne pobijele.

Smanjite na srednju brzinu i dodajite 50g šećera u 3 navrata.

Tucite dok vam vrhovi na metlici ne stoje uspravno.

nemojte ih pretući.

U drugoj zdjeli stavite sve suhe sastojke malo ih pomiješajte da se sjedine pa ulijte ulje,mlijeko i dodajte koricu limuna.

Pomiješate sastojke i na kraju dodajte mlaku vodu.

Mikserom na najmanjoj brzini umiješajte pola bjelanjaka,a polovicu umiješajte ručno.

Pecite na 170-35 min ili na 180-25 min.

Ja sam pekla u okruglom kalupu veličine 26.

Stranice nisam mastila samo dno prekrila pek papirom.

Gotov biskvit prelijte sa miješavinom ruma i vode.

Žele od jagoda.

Jagode operite i zblendajte u blenderu.

Stavite na vatru sa šećerom.

U vodi razradite prašak za puding i kuhajte dok se ne zgusne.

Prelijte vruće po biskvitu.

Vanilin krema.

Mlijeko sa šećerom stavite na vatru .

Oduzmite 100 ml mlijeka i razmutite jaja i prašak za puding.

Ulijte malo vrućeg mlijeka u razmućena jaja da ih prilagodite temperaturom kad ih budete kuhali da ne koagulilraju.

Smanjite vatru i uz stalno miješanje ulijevajte jaja u mlijeko.

Kuhajte dok se ne zgusne.

Ohladiti na mlako na sobnoj temperaturi,pa prebaciti u hladnjak.

Kad se dobro ohladi dodati aromu vanilije,pomiješati malo mikserom,pa ulijevati vrhnje za šlag i miksati dok se šlag ne istuće.

Premazati preko želea.

Staviti na hlađenje.

Na hladnu kremu premazati istučeni šlag.

Staviti na hlađenje.

Kad se šlag ohladi preliti čokoladnu glazuru.

Ukrasiti sa jagodama i šlagom.