Moj profil

Caramel coffee cake

55
Caramel coffee cake

Meki biskvit sa karamel kremom i muss kremom od kave....fino prija uz popodnevnu kavicu..

Meki biskvit sa karamel kremom i muss kremom od kave....fino prija uz popodnevnu kavicu..

Sastojci

Biskvit
100 g glatkog brašna
5 g sode bikarbone
2 žličice praška za pecivo
60 ml ulja
100 ml tekućeg jogurta
80 ml vruće vode
60 g šećera
5 ml soka od limuna
Karamel
200 g smeđeg šećera
250 ml vrhnjs za kuhanje Meglle 20%m.m mliječne
30 g maslaca
50 g sjeckanih lješnjaka
Krema od kave
100 g krem sira Vivis
50 g tamne čokolade 70%kakaa
3 žlice vode
2 žlice ulja
30 g Franck capuccino
1 žličica instant kave
300 ml vrhnja za šlag
GLAZURA
50 g tamne čokolade
50 g mliječne čokolade
3 žlice ulja
2 žlice vode

Priprema

1.

Za biskvit prosijte sve suhe sastojke.

U sredini napravite rupicu i dodajte sve mokre sastojke osim vruće vode.

Povežite sa pjenjačom i dodajte u par navrata vruću vodu.

Povežite smjesu.

Stavite pola smjese  u namašćen kalup(24 cm) i pecite na 175C-20 min.

Ostavite 5 min u kalupu pa izvadite iz kalupa i stavite u hladnjak do slaganja torte.

Ponoviti postupak s ostatkom smjese.

2.

Za karamel stavite topiti šećer u posudi sa neprijanjajućim dnom.

Kad se šećer otopi maknite sa vatre i ulijte vrhnje za kuhanje.

Vratite na vatru i kuhajte dok se smjesa ne ujednači.

Maknite sa vatre i dodajte maslac u par navrats.

Sada dodajte želatinu koju ste stavili predhodno u vodu da nabubri.

Miješajte da se sjedini sa kremom.

Dodajte sjeckane lješnjake.

3.

Za kremu od kave stavite na paru topiti čokoladu vodu ,ulje,kavu,prašak za cappuccino.

Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

U posebnoj posudi izradite krem sir.

U to dodajte topljenu čokoladu.

Povežite mikserom.

Sada dodajte vrhnje za šlag.

4.

Slaganje torte:na pladanj za serviranje stavite prvu biskvitnu koru.

Lagano namočite sa mješavinom vode i ruma.

Koru stavljate tako da strana na kojoje se pekla bude prema dolje.

Premažite karamel kremom

Poklopite drugom korom biskvita koju također namočite.

Sada premažite kremu od kave.

Stavite u hladnjak da se stisne pa prelijte glazurom.

Tortu slažite u obruču.

  • Torte(2)
  • Cakic-is(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kafa(1)
  • Mascar-is(1)
  • Torta(1)
  • Cake(1)
  • Biskvit-voda(1)

5

Ovog puta sam pravila samo biskvit po receptu, a biće prilike da napravim i celu tortu 😉 , jako volim ovu kombinaciju ukusa. Biskvit je nestvarno mek i rastresit, i fin je kontrast slatkastom filu. Malo mi je nepravilne debljine bio na rubovima, tanji nego na sredini... ne znam da li je do kalupa koji sam koristila, ili je nešto drugo u pitanju. Da li imaš neki savet kad je to u pitanju? Svejedno, to je bilo manje bitno 🙂 .

Prepoznatljivo tvoje savršeno umijeće!👏Caramel i coffee,neodoljiva kombinacija!😋👍

Hvala cure!♡♡♡♡

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)