Moj profil

Caramel muffins

565
Caramel muffins

Čokoladni muffini punjeni karamelom…

Čokoladni muffini punjeni karamelom…

Sastojci

Karamel punjenje
1/2 žličice soli
žličica arome vanilije
Muffins
prstohvat soli
7 žlica ulja
6 žlica jogurta
1,5 žlica kakaa
200 g brašna
2 žličice praška za pecivo

Priprema

Karamel punjenje
1.

U posudu sa debljim dnom stavite obje vrste šećera, sol i slatko vrhnje i dobro promiješajte. Sve zajedno stavite na srednje jaku do jaku vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte dok ne proključa.

2.

Ukoliko se na rubovima posude formiraju sitni kristalići šećera, namočite kist u toplu vodu i pomoću njega kristaliće odstranite.

3.

Kada smjesa proključa prestanite sa miješanjem i kuhajte još 2-3 minute. Zatim maknite s vatre i umiješajte aromu vanilije.

4.

Smjesu izlijte u veću posudu otpornu na visoke temperature i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Muffins
1.

Čokoladu otopite ostavite da se malo ohladi. Jaja, sol, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite pa im dodajte ulje i jogurt. Zatim u tankom mlazu dodajte čokoladu i dobro sjedinite.

2.

U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa ih dodajte prvoj smjesi. Kratko promiješajte kuhačom, tek toliko da se brašno navlaži. Ako miješate predugo muffini će biti tvrdi i teški.

3.

U kalup za muffine stavite papirnate košarice. Karamel je ljepljiv i mogao bi se prilikom pečenja primiti za kalup pa će vam biti teško izvaditi muffine ukoliko ih pečete bez košarica.

4.

U svaku košaricu stavite malo smjese za muffine, tek toliko da pokrije dno. Zatim u svaku košaricu stavite punu žličicu karamel punjenja, a potom ih do vrha napunite smjesom za muffine.

5.

Muffine pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Pečene muffine ostavite da se malo ohlade prije nego što ćete ih izvaditi iz kalupa.

Posluživanje

Ovo karamel punjenje nema konzistenciju kreme već je gusta i pomalo tekuća ljepljiva masa koja je okusom identična mekanim karamel bombonima.
Od ove količine dobit ćete 12 sočnih i mekanih muffina. Odlični su i topli i hladni i jako dobro prijaju uz šalicu kave.

Kolaž...

  • Muffins(31)
  • Muffini(9)
  • Mafini(8)
  • Karamel(3)
  • Muffini-slatki(2)
  • Kolači(2)
  • Muffinsi(1)
  • Muffins-slatki(1)
  • Muffini-karamel(1)

38

Smjesa je pregusta i jako teško je raspodijeliti u kalupe, sve sam radila po receptu.

Druga stvar, imam one klasične kalupe i jedva sam smjesu razvukla na tih 12 kalupa. Karamel je nemoguće da ostane u sredini jer kad se smjesa stavlja na Karamel, on se raskelji svuda po kalupu.

Fini jesu, ali izgledaju užas.

Ako netko ima savjet kako da ispadnu bolji idući put, slobodno mi javite xD

Zvuče fantastično 😍

Smese su preukusne samo dok se prave, mogu da zamislim kakvi će mafini ispasti kad se ohlade, eno ih tek izvađeni iz rerne. Izgleda da sam u poneki stavila previše karamel fila, malo su previše narasli i pukli, ali poješće se to u mojoj kući 🙂 Veliki pozdrav!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Instant čoko kupinolino :)
Jazzika

Instant čoko kupinolino :)