Moj profil

Carbonara s artičokama

20 minuta
13
Carbonara s artičokama

Komentari coolinaričarke carciofo su me podsjetili na vrijeme kad sam živjela u Rimu, na izvrsnu Giuliettu Masinu u Fellinijevom filmu La strada, ali i na ovaj recept.

Komentari coolinaričarke carciofo su me podsjetili na vrijeme kad sam živjela u Rimu, na izvrsnu Giuliettu Masinu u Fellinijevom filmu La strada, ali i na ovaj recept.

Sastojci

za
2-3 žlice naribanog pecorina
1 manji luk
5-10 dkg hamburgera
20 dkg tjestenine

Priprema

1.

Artičoku očistiti, premazati limunom i nasjeći na tanke trake. Luk nasjeckati na sitno, hamburger na kockice, pecorino izribati.

2.

U velikoj posudi razmućkati jaje i žumanjak pa u to umutiti naribani pecorino.

Tjesteninu staviti kuhati u puno slane vode.

3.

Na maslinovom ulju popržiti luk i hamburger te dodati artičoku. Popržiti ju par minuta, dok se tjestenina kuha.

4.

Luku, hamburgeru i artičokama dodati tjesteninu kojoj fali jedna minuta da bi bila skuhana al dente. Promiješati sve još jednu minutu (to je ova minuta koja fali pašti :)).

5.

Sve prebaciti u posudu sa smjesom jaja i pecorina, jako dobro promiješati i odmah poslužiti.

  • Tjestenina...(1)

1

Gee, nemrem bilivit! Nedavno sam u sklopu kina d'essai koji godinama religiozno posjecujem napokon vidjela to Fellinijevo remek djelo; strasan, strasan! film, a Masina je nevjerojatna.    "Drugaciji jezik znaci i drugaciju viziju zivota."  Federico Fellini

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tjestenina sa šparogama i pršutom
coolinarika

Tjestenina sa šparogama i pršutom

Recepti koji koriste slične sastojke

Articoki zimnica
Branka84

Articoki zimnica