Moj profil

Carbonara s tikvicama

30 minuta
30
Carbonara s tikvicama

Laganini ručak uz neku salatu za pol sata u ove tople dane. Ovo su sastojci za dvije osobe.. Fina kremasta carbonara  zovem ga recesijsko umirovljenički ručak iako mi je to bio drag i brzi i dobar ručak   dovoljna su 3-5 sastojaka-- i kad sam bila u radnom odnosu.  Ako nema tikvica može i bez tikvica  dovoljno je malo slanine. bez tikvica ili  šparoga.Sa Gluten Free  špagetama  imamo i bezglutensu  carbonaru.

Laganini ručak uz neku salatu za pol sata u ove tople dane. Ovo su sastojci za dvije osobe.. Fina kremasta carbonara  zovem ga recesijsko umirovljenički ručak iako mi je to bio drag i brzi i dobar ručak   dovoljna su 3-5 sastojaka-- i kad sam bila u radnom odnosu.  Ako nema tikvica može i bez tikvica  dovoljno je malo slanine. bez tikvica ili  šparoga.Sa Gluten Free  špagetama  imamo i bezglutensu  carbonaru.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
20 dag tikvica ili šparoga a može i bez
30 dag Tjestenine Spaghetti Podravka ili Gluten FRee
10 dag suhe slanine mesnate obrazine ili pancete
3 jaja (ili samo 4 žumanjka)
5-7 dag parmezana (može i više) ili sir Pecorino 3 deblje šnite sira
8 dag maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve namirnice.. Slaninu narezat na sitne kockice ili trakice prepržiti na  suho   bez kapi ulja  na nižoj temperaturi…tikvice narezati na rezance.  ako sa njima radite ili šparogama

2.

Nakon što se slanina malo preprži , ona da masnoću a sir na trakice prepržiti dodati tikvice  a mže i bez njih  i dinstati cca 15-ak minuta.

3.

U međuvremenu skuhati špagete “al dente” (ne prekuhati  Kuhajte  1 minutu do dvije kraće nego na uputi  ...  uzavrelu slanu vodu),

Dodajte kuhane  ocjeđene  špagete u tavu i kratko promiješajte popržiti  dok se svi sastojci ne sljube.

Od naribanog sira i žumanjaka napravite gustu kremu umak  koju po potrebi možemo razrijediti s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina  Fino popaprite po ukusu  svježe mljevenim paprom .

Smanjite vatru pa u tjesteninu dodajte kremu od sira i jaja  (ili samo žumanjaka ). Dobro promiješajte da se sir i žumanjci ravnomjerno rasporede po špagetima.

Kad su tikvice omekšale, špagete ocijediti i izmješati s ostatkom maslaca i u skroz vruce špagete umiješati umak od  jaja i parmezana te sve skupa dobro izmješati posuti gore s parmezanom i poslužiti uz salatu…

U tavu vratite hrskavu slaninu nju odvojim i popržene trakice sira   (naribani je u umaku) guanciale.
O tikvicama i ljekovitosti više na dnu recept

4.

Ako nema tikvica, šparoga može   Carbonara i bez isto odlična   i bez tikvica  dovoljno je malo slanine..od obrazine, špagete,   sol, papar  sir pecorino ili grano padano.. Možemo podliti sa malo vode ukojoj su se kuhale špaget. 

Posluživanje

Parmezana stavim više…prije bih radila karbonaru samo s žutanjcima no radim s cijelim jajima i nama je tako dobro a vi kako želite…jednom je hiro stavila ljepu rečenicu Nema dobre i loše hrane, nego samo hrane koja je dobra ili loša za vas. mene se ta rečenica jako dojmila

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback