Moj profil

Čarobna riža s dimljenom šunkom i sirom

51
Čarobna riža s dimljenom šunkom i sirom

Ovakvu rižu garant niste papali. Neobično se priprema, a rezultati prava riža-magija! Treba vam malo dimljenog sireka, koja kriška dimljene šunke, gljiva i dobre volje, naravno!

Ovakvu rižu garant niste papali. Neobično se priprema, a rezultati prava riža-magija! Treba vam malo dimljenog sireka, koja kriška dimljene šunke, gljiva i dobre volje, naravno!

Sastojci

30 dkg riže
25 dkg gljiva
šaka vrganja (ako imate, nije neophodno)
10 dkg (dimljene) šunke narezane na kockice
10 dkg (dimljenog) sira narezane na kockice
10 dkg mozzarelle (ako imate, ja volim s rižom)
1 manji luk
8 dkg maslaca
1 litra juhe (2 kocke od Podravke, povrtna kocka)
2 dkg parmezana
peršun, sol/papar, mješavina začina po ukusu

Priprema

1.

UMAK: na 2 dkg maslaca pržite 1/3 sitno nasjeckanog luka; dodajte narezane gljive, sol/papar te ulijte 1-2 kutlače juhe i kuahjte 10 min.; dodajte šunku i kuhajte još par minuta dok sva voda ne ispari (i to je sve)

2.

RIŽA: na 2 dkg maslaca popržite nasjeckani ostatak luka, dodajte rižu i ulijte kutlaču juhe; pustite da tekućina upije, dodajte novu kutlaču juhe (i tako dok ne potrošite svu juhu!); negdje u sredini tog procesa ubacite nasjeckani dimljeni sir (on će se sav otopiti pa će riža požutjeti) i parmezan; kad riža psotane mekana, dodajte istučeno jaje i peršun; pustite da se riža ohladi

3.

SPAJANJE: stavite 2/3 riže u kalup koji ste prethodno namastili s maslacem; prelijte sve s umakom; ako hoćete poslažite na sve još kriškice mozzarelle, ja je obožavam zapečenu u pećnici; prekrijte s preostalom rižom i zapecite na 180 stupnjeva 15 minuta; evo još jedna fotkica

Posluživanje

ako vam se da, možete preokrenuti rižu pa ćete dobiti kao tortu – najbolje je da u tom slučaju rižu stavite u onaj kalup što možete maknuti stranice; riža će bit kompaktna ne brinite se… inače, ja sam ovaj puta krivo procijenila količinu riže pa sam doljnji dio napravila malo tanji, a gornji deblji… osim estetike, nije bilo nikakvih ozbiljnijih posljedica :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima