Moj profil
coolinarika
31.3.2005.

Carpaccio s vanilijom

30 minuta
20

Egzotično predjelo od sirovog bifteka ujedinilo je majstorstvo klasične talijanske kuhinje sa sastojcima orijentalne kuhinje. Carpaccio se obično poslužuje na listovima salate, pa uz ovaj recept preporučamo salatu od rikule.

Egzotično predjelo od sirovog bifteka ujedinilo je majstorstvo klasične talijanske kuhinje sa sastojcima orijentalne kuhinje. Carpaccio se obično poslužuje na listovima salate, pa uz ovaj recept preporučamo salatu od rikule.

coolinarika
31.3.2005.

Sastojci

za
1 biftek (oko 1 kg)
5 žlica krupne morske soli
2 žlice Vegeta Maestro šarenog papra
3 mahune vanilije
3 stapke celera (200 g)
1 Kompot ananas light Podravka (825 g)
Za umak
150 ml kokosovog mlijeka
2 žlice soka limete
3 žlice maslinova ulja
par kapi tabasca
prstohvat soli

Priprema

1.

Biftek očistite od kožica, pa pospite mješavinom soli, papra i ostruganih sjemenki vanilije. Ostavite pokriveno u hladnjaku da odstoji najmanje 24 sata.

2.

Drugi dan biftek omotajte u celofansku foliju i stavite u zamrzivač na nekoliko sati da bi ga mogli što tanje izrezati.

3.

Za umak pomiješajte kokosovo mlijeko, sok limete, ulje, tabasco i sol.

4.

Ananas ocijedite, a stapke celera narežite.

Posluživanje

Narezani biftek poslužite s povrćem, voćem, umakom i salatom od rikule, poprskanom acetom balsamicom.

Savjet

Biftek možete poslužiti i uz drugo egzotično voće (papaja, mango i dr.)

  • Hladna predjela(4)
  • Carpaccio(2)
  • Vanilla(1)
  • Morska-sol(1)
  • Vanili(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Fina jela(1)
  • Biftek(1)
  • Prilozi i variva(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.