Jako dugo sam trazila ovaj recept i napokon ga pronasla. Carske puzice sam prvi put vidjela i kusala u jednom konditoraju u Aachenu (Njemacka) Jako fini i mirisni kolacici s dvije vrste tijesta, puno kandiranog voca i grozdjica, te predivnim preljevom.
Jako dugo sam trazila ovaj recept i napokon ga pronasla. Carske puzice sam prvi put vidjela i kusala u jednom konditoraju u Aachenu (Njemacka) Jako fini i mirisni kolacici s dvije vrste tijesta, puno kandiranog voca i grozdjica, te predivnim preljevom.
Sastojci
Priprema
Za prhko tijesto sve sastojke sjedinimo, ( pazimo da nam je maslac mekan).
Umijesimo glatko tijesto koje ostavimo u hladnjak 20 minuta da pociva.
Za dizano tijesto dodamo brasno u posudu, grubo je izmijesamo s maslacem i kristalnim secerom.
Kvasac istopimo u mlakom mlijeku, dodamo jaje i sol, i sve sastojke umijesimo u glatko tijesto, ostavimo ga da se dize 20 minuta.
Kandirano voce narezemo na male kockice i pomijesamo s cimetom.
Dizano tijesto tanko razvaljamo na pobrasnjenoj krpi i porazdjelimo kandirano voce s grozdjicama i cimetom.
Rubove namazemo umuceni jajem, urolamo i narezemo na priblizno 3 cm siroke kolutove.
Malo ih pritisnemo rukom i stavimo na kolutice od prhkog tijesta.
Puzice premazemo jajem, i pecemu u predhodno zagrijanoj pecnici na 180 stepeni.
Jos vruce puzice pokuimo s pleha i stavimo na mrezu da se hlade.
Puzice premazemo s zagrijanom marmeladom od kajsije, i ukrasimo s limunovom glazurom koju smo napravili od secera u prahu, i limunovog soka.
Posluživanje
Po zelji mozemo jos ukrasiti listicima od badema.
Napravila sam ih i mnogo su ukusni :)
Jedva cekam da ovo napravim.
12