Odlično za više ljudi i druženje uz pečenjaru....za prste polizat!
Odlično za više ljudi i druženje uz pečenjaru....za prste polizat!
Sastojci
Priprema
Večer prije carsko ukloniti rebra i sa nožem (preporućljivo sa skalpelom) narezati kožu na uske trakice, jer kada se speče koža je pretvrda i teško se reže.
Pomješati sve sastojke za marinadu u posudi, iscjediti malo limuna i dobro premazati carsko sa marinadom.
Ostaviti da odstoji preko noći.
Srolati meso oko ražnja, te ga dobro pričvrstiti iglama i povezati špagom.
Pripremiti vatru, hladno pićence i pričekati da se vatra razgori.
Odmaknuti vatru i postaviti ražanj.
Nakon cca. 3-4 sata pečenja (ovisno o prostoru za pečenje) skinuti sa ražnja.
Moj komad je imao 6 kg i pekao se 4 sata.
Ukloniti igle i špagu, te izvući ražanj....... DOBAR TEK
;)
Posluživanje
Treba uzeti u obzir da je takav komad mesa dosta debeo kada se srola i zato treba toliko dugo peći.
5