Ove male čašice su poseban desert a zapravo jednostavne za napraviti, pogotovo ako vam je dosadno a volite raditi i isprobavati nove recepte kao i ja.
Desert po receptu Ane Ugarković
Ove male čašice su poseban desert a zapravo jednostavne za napraviti, pogotovo ako vam je dosadno a volite raditi i isprobavati nove recepte kao i ja.
Desert po receptu Ane Ugarković
Sastojci
Priprema
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 170ºC. Tostirajte bademe dok ne dobiju laganu boju. Dok su topli, nasjeckajte ih i stavite u mlijeko.
Zagrijte mlijeko s bademima do vrenja, maknite s vatre i ostavite pola sata da bademi puste aromu. U međuvremenu tucite žumanjke sa šećerom dok ne posvijetle. Umiješajte brašno. Izmiksajte mlijeko s bademima u pire i ponovno zagrijte. Ulijte malo vrućeg mlijeka u žumanjke da se zagriju, a zatim i ostatak. Vratite sve na laganu vatru i kuhajte nekoliko minuta, miješajući neprestano dok se krema ne zgusne. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjaku. Prekrijte površinu kreme s plastičnom folijom da spriječite stvaranje kožice. Kad je krema dobro ohlađena, istucite slatko vrhnje u šlag i umiješajte ga u kremu.
Rastopite čokoladu na pari. Pustite da se malo ohladi te kistom premažite rastopljenom čokoladom unutarnju stranu košarica. Stavite košarice u hladnjak da se čokolada stisne. Nanesite i drugi sloj čokolade i pustite da se stisne. Kad je čokolada tvrda, odstranite papirnate košarice i napunite čokoladnu košaricu kremom.
Posluživanje
ovo je originalni recept preuzet od Ane Ugraković. Ja sam za probu radila cca 3x manju količinu i to mi je bilo dovoljno za nekih malo manje od 20 košarica. znači trebala sam 20 napraviti da ih tako ne prepunim kremom.
Umjesto slatkog vrhnja koristila sam šlag u prahu , tj iz vrecice.
Najbitnije od svega je da se košarice brzo premazuju čokoladom i odmah stavljaju u frizider na kratko hlađenje i taj postupak možete ponoviti 2 do 3 puta, ovisno koliko puno čokolade stavljate u jednom sloju. isto tako je bitno kada odstranjujete papir s čašica da to radite što brže jer se čokolada topi.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
6