Moj profil

Castagnaccio (kolač s kestenovim brašnom)

60 minuta
19
Castagnaccio (kolač s kestenovim brašnom)

Za mene je castagnaccio (čitaj kastanjačo) dugo bio tajanstvenim jelom. Ni sladak, ni slan, ni pikantan, ni nalik ničemu. Sam za sebe. Nemoguć za definiranje ili svrstavanje u kategorije. Ovo je prvi puta da sam ovdje pronašla kestenovo brašno i malo me ubacio u sentimentalno-patetičnu fazu.

Za mene je castagnaccio (čitaj kastanjačo) dugo bio tajanstvenim jelom. Ni sladak, ni slan, ni pikantan, ni nalik ničemu. Sam za sebe. Nemoguć za definiranje ili svrstavanje u kategorije. Ovo je prvi puta da sam ovdje pronašla kestenovo brašno i malo me ubacio u sentimentalno-patetičnu fazu.

Sastojci

400 gr kestenovog brašna
250 ml mlijeka
50 gr šećera
50 gr pinjola
sol, maslinovo ulje i ružmarin

Priprema

1.

Prosijite kestenova brašno u veću zdjelu i dodajte u tankom mlazu mlijeko uz stalno miješanje. Smjesa mora biti tekuća kao za palačinke, ako je pregusta, dodajte hladne vode.

2.

Dodajte šećer, sol i tri žlice maslinovog ulja.

3.

Izlijte u nauljeni četvrtasti kalup. Pospite pinjolima i iglicama ružmarina, te po vrhu u tankom mlazu izlijte malo maslinovog ulja.

4.

Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva, dok na vrhu ne stvori koricu i ne popuca.

5.

Režite i jedite hladno.

Posluživanje

Castagnaccio ima vrlo specifičan okus, pomalo dimljeni. Možete ga jesti danima, dapače kad se malo osuši još je bolji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)