Moj profil

Castagnaccio (kolač s kestenovim brašnom)

60 minuta
19
Castagnaccio (kolač s kestenovim brašnom)

Za mene je castagnaccio (čitaj kastanjačo) dugo bio tajanstvenim jelom. Ni sladak, ni slan, ni pikantan, ni nalik ničemu. Sam za sebe. Nemoguć za definiranje ili svrstavanje u kategorije. Ovo je prvi puta da sam ovdje pronašla kestenovo brašno i malo me ubacio u sentimentalno-patetičnu fazu.

Za mene je castagnaccio (čitaj kastanjačo) dugo bio tajanstvenim jelom. Ni sladak, ni slan, ni pikantan, ni nalik ničemu. Sam za sebe. Nemoguć za definiranje ili svrstavanje u kategorije. Ovo je prvi puta da sam ovdje pronašla kestenovo brašno i malo me ubacio u sentimentalno-patetičnu fazu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

400 gr kestenovog brašna
250 ml mlijeka
50 gr šećera
50 gr pinjola
sol, maslinovo ulje i ružmarin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosijite kestenova brašno u veću zdjelu i dodajte u tankom mlazu mlijeko uz stalno miješanje. Smjesa mora biti tekuća kao za palačinke, ako je pregusta, dodajte hladne vode.

2.

Dodajte šećer, sol i tri žlice maslinovog ulja.

3.

Izlijte u nauljeni četvrtasti kalup. Pospite pinjolima i iglicama ružmarina, te po vrhu u tankom mlazu izlijte malo maslinovog ulja.

4.

Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva, dok na vrhu ne stvori koricu i ne popuca.

5.

Režite i jedite hladno.

Posluživanje

Castagnaccio ima vrlo specifičan okus, pomalo dimljeni. Možete ga jesti danima, dapače kad se malo osuši još je bolji.

  • Sve-5(1)
  • Mf(1)
  • Razlijevci-zlevanke(1)
  • Kolaci-kostanj(1)
  • Kolaci-gluten-free(1)

12

hvala tracy i patty. Zvuči mi vrlo zanimljivo, moram se baciti u potragu za brašnom. Btw i ja sam tek danas naišla na recept.

ide odmah u omiljene.. kako ga tek sad vidim ??... jela ga jednom prilikom u toscani – Sieni , po meni izvrstana kombinacija sa čašom Vina “Moscata” za večernje druženje prijatelja.

Bregovljana, sad odmah na put prema Lucchi! Hej Murtela, mi ga jedemo samoga kao desert. Nije jako sladak i neobicnog je ukusa, pa ga ili vole ili mrze!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zvezde od kestena
sasaiolja

Zvezde od kestena

Kesten kolač
coolinarika

Kesten kolač