Cavatelli su pasta iz regije Molise na jugu Italije . Sluze se sa umakom od brokola , gljiva ili mesa . .
Cavatelli su pasta iz regije Molise na jugu Italije . Sluze se sa umakom od brokola , gljiva ili mesa . .
Sastojci
Priprema
Najprije napravite cavatelle.
Na radnou dasku stavite brasno i sol . Polako dodajte vodu i zamijesite tijesto . Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti brasna .
Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane elasticno .
Poklopite zdjelom i ostavite da se odmara pola sata .
Tijesto malo premijesite pa od njega pravite dugacke valjke .
Rezite komadice dugacke 2 cm
Pravite njoke tako da sa dva prsta vucete valjak prema sebi .
Kad je gotov treba izgledati ovako.
Ostavite da se osuse.
Stavite na vatru vodu za pastu sa par zlicica soli i zlicom ulja . Na maslinovom ulju prodinstajte luk da postane staklast pa dodajte konzervu rajcica . Rajcice zgnjecite , dodajte Vegetu i par listova svjezeg bosiljka . U zdjelici izradite rikotu da dobijete mekanu kremu.
Skuhajte cavatelle (oko 7 minuta) procijedite ih sto manje moguce , odmah dodajte rikotu i dobro promijesajte. Stavite u tanjure pobiberite i prelijte umakom od rajcica .
Kako je tebi ispao recept?
6