Opet povrće iz woka! Šta mogu kad ga obožavam, a raduje me kad vidim da ima još takvih zaljubljenika! Ovu kombinaciju rijetko radim jer nemam često priliku kupiti celera rebraša, s debelim sočnim, i aromatičnim peteljkama.
Opet povrće iz woka! Šta mogu kad ga obožavam, a raduje me kad vidim da ima još takvih zaljubljenika! Ovu kombinaciju rijetko radim jer nemam često priliku kupiti celera rebraša, s debelim sočnim, i aromatičnim peteljkama.
Sastojci
Priprema
Debele hrskave peteljke celera, bez puno celuloznih vlakana, narezala sam na srednje debele šnitice, dok komorač, papriku i luk na nešto sitnije kockice.
Na malo maslaca i maslinovog ulja, u vrućem woku, kratko sam prepržila luk, dodala redom celer, koromač i papriku. Uz neprestalno miješanje pržila sam nekih 7-8 minuta. Pred kraj dodala sam malo sitno sjeckanog češnjaka i mješavinu začina za wok.
Tjestininu (ovaj put nije bila domaća, nego ona sa špinatom, gotova) sam skuhala u puno slane vode, ocijedila, ali tako da još ostane malo tekućine, i sipala ju u wok. Uz dodatak vrhnja za kuhanje. Lagano sve promiješala i pustila da se sve zajedno provrije.
Ovo fino povrće s tjesteninom u umaku, meni je bilo glavno jelo, a ostalima prilog rolicama od puretine.
Rolice od puretine svi radimo u raznim varijantama. Kad su već na slici dajem recept samo ukratko: velike pureće šnicle malo izlupati da budu tanje, posoliti, popapriti, premazati mustardom i ostaviti da malo odstoji. Zatim poslagati tanko narezanu šunku i sir u debljim komadićima. Sve zarolati, pričvrstiti čačkalicom. Tako napravljene rolice mogu se panirati i pohati, ali ja sam radije za verziju pečenja u pečnici, na samo malo masnoće.
3