Moj profil

Cernički ćupteti

60 minuta
65
Cernički ćupteti

ovo jelo jako neobičnog naziva promovira se kao gastro suvenir novogradiškog područja. Kao osobitost u Cerniku se peku za vijeme svinokolja, autohtoni proizvod koji se radi samo na tom području. Cerničani još od davnina spremaju ovaj kolačić od tijesta u koji se stavlja mesna mješavina i to ista kao kako se pune crijeva pri spravljenju kobasica. U sjećanje na moga dragoga Cerničana pišem ovaj neobični recept, koji sam primila u nasljeđe od njegove obitelji, koji se prenosi s koljena na koljeno. Želim da svi uživate u ovom specijalitetu cerničkog kraja.

ovo jelo jako neobičnog naziva promovira se kao gastro suvenir novogradiškog područja. Kao osobitost u Cerniku se peku za vijeme svinokolja, autohtoni proizvod koji se radi samo na tom području. Cerničani još od davnina spremaju ovaj kolačić od tijesta u koji se stavlja mesna mješavina i to ista kao kako se pune crijeva pri spravljenju kobasica. U sjećanje na moga dragoga Cerničana pišem ovaj neobični recept, koji sam primila u nasljeđe od njegove obitelji, koji se prenosi s koljena na koljeno. Želim da svi uživate u ovom specijalitetu cerničkog kraja.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
900g brašno tip 400 oštro
400 ml mlijeka
150 ml otopljene svinjske masti
1 žlica ne u vrh soli
0,5 dl bijlo vino
samo mali, tek od vrha komadić germe
fil od mesa
1 kg mljevenog svinjskog mesa, po mogućnosti malo masnijeg
1/2 žlićice soli
3 češnja bijeli luk
1/2 žličice ljuta paprika
1/2 žličice slatka paprika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U jednu posudu dodajte brašno, na njega izmrvite  komadić germe, dodajte sve ostale sastojke i zamjesite tijesto.

2.

u mljeveno meso i sitno sjeckani bijeli luk dodajte ostale sastojke i dobro sjedinite smjesu.

3.

prvo napravite smjesu od mesa, a onda zamjesite tijesto. čim ste to napravili odmah tijesto stavite na radnu površinu i razvaljajte ga tanko, izrežite na kockice veličine oko 5x5 i na njega stavljajte smjesu od mljevenog mesa. Lagano s obadvije ruke podignite vrhove i to je to.

4.

Pleh u kojem ćete peći prelijte rastopljenom mašću i svaki pripremljeni ćuptet lagano umočite u tu masnoću i slažite s malim razmacima kako je prikazano na slici.

Ne smiju se slagati preblizu jedan drugome, a ni jako razmaknut.

prije stavljanja ćupteta u pećnicu još lagano prelijte s malo masti.

5.

Zagrijte pečnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 40 minuta.

Posluživanje

Kada su ćupteti pečeni, već nakon 5 min možete uživati u njima.

Oni koji su ih kušali kažu da su posebno dobre, jer se poslije njih može dobro popiti:)).

  • Mljeveno meso(3)
  • Party(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Mantije(1)
  • Za-isprobati(1)
  • KOBASICE(1)
  • Čevapi(1)
  • Cernicki-cupteti(1)
  • Deserti-slana-peciva(1)

79

e da........ i nju treba imati.

Ništa posebno nije dominiralo, ostao je klasičan miris nadjeva za kobasice, bili su stvarno odlični!... naravno i domaća mast je dala točku na i 😉

začini su stvar svakoga osobno, a ovo je recept čiste klasike za kobasice. hvala na predivnim slikama u galeriji.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slano pecivo
Broccoli

Slano pecivo