Kad sam postala domaćica u svojoj kući, bila sam u dilemi kakvu česnicu da spremam za Božić. U početku sam spremala kao pogaču, jer su je uglavnom tako svi oko mene spremali. Poslednjih nekoliko godina spremam slatku, delom kao uspomenu na moju majku (koja imala prečanske krvi i spremala česnicu sličnu ovoj), a delom iz praktičnih razloga, jer nam je česnica dovoljna i kao slatkiš na Božić, pa nema potrebe za tortom ili drugim kolačima.. Nisam cicija, ali se u januaru ionako pretrpavamo hranom i kolačima - Nova godina, Božić, naša godišnjica braka, rođendani i brojne slave zaključno sa Svetim Savom.. Sve u svemu, erupcija kalorija! :)))
Kad sam postala domaćica u svojoj kući, bila sam u dilemi kakvu česnicu da spremam za Božić. U početku sam spremala kao pogaču, jer su je uglavnom tako svi oko mene spremali. Poslednjih nekoliko godina spremam slatku, delom kao uspomenu na moju majku (koja imala prečanske krvi i spremala česnicu sličnu ovoj), a delom iz praktičnih razloga, jer nam je česnica dovoljna i kao slatkiš na Božić, pa nema potrebe za tortom ili drugim kolačima.. Nisam cicija, ali se u januaru ionako pretrpavamo hranom i kolačima - Nova godina, Božić, naša godišnjica braka, rođendani i brojne slave zaključno sa Svetim Savom.. Sve u svemu, erupcija kalorija! :)))
Sastojci
Priprema
Orahe oklagijom usitniti u kesi sa zatvaračem (jače su i orasi ne mogu da je probiju). Kore iseći približno na veličinu tepsije, moja je pravougaona 22x14 cm.
Tepsiju podmazati uljem i staviti prvu koru. Poprskati je uljem, pa preko nje složiti drugu koru. Po njoj po celoj površini posuti kašiku smeđeg šećera, kašiku oraha i po želji malo suvog grožđa.
Pokriti novom korom, poprskati je uljem, prekriti sledećom korom i ponovo posuti šećerom, orasima i suvim grožđem. Ponavljati postupak i na sredini slaganja česnice preko nadeva staviti opran novčić (može se i prokuvati u vodi, ja opran često uvijem u alu-foliju). Nastaviti sa slaganjem dok se ne potroši sav materijal.
Složenu pitu iseći na parčiće oštrim nožem, poprskati uljem i preliti sa 1,5 dl vode. Inače kore mogu da se prskaju vodom u toku slaganja, meni je zgodnije da je nalijem preko isečene česnice. Peći česnicu na 180°C oko pola sata dok lepo ne porumeni.
Vruću česnicu premazati medom koji će se ravnomerno rastopiti i ostaviti je da se ohladi. Poslužiti je na kraju svečanog prazničnog ručka. Ukusom vrlo slična suvoj piti. Više o ovom obrednom kolaču - česnici imate ovde -> klik
Pravim manju količinu jer nas je dvoje i dobijem 12 parčića veličine 5x4,5 cm. Sastojke po želji duplirati i česnicu peći u duplo većoj tepsiji (28x22 cm)!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2017/01/bozicna-cesnica-slana-i-slatka.html
14