Moj profil

Ćevapi

57
Ćevapi

Originalni recept za banjalučke ćevapčiće,priprema u vlastitom domu.
Uz ovaj recept je priložen i video za pripremu.
Mjere za pojedine začine nisu navedene iz razloga što je recept porodična tajna,medjutim neče vam biti teško pogoditi / odrediti mjere i time dobiti vaš sostveni recept.Hvala na razumijevanju.

Originalni recept za banjalučke ćevapčiće,priprema u vlastitom domu.
Uz ovaj recept je priložen i video za pripremu.
Mjere za pojedine začine nisu navedene iz razloga što je recept porodična tajna,medjutim neče vam biti teško pogoditi / odrediti mjere i time dobiti vaš sostveni recept.Hvala na razumijevanju.

Sastojci

- mljeveno juneće meso plećke 1 kg- 20g soli, - mljeveni biber, soda bikarbona, krušne mrvice i bjeli luk u prahu
djelimično u zamjenu za bijeli luk u prahu dodati sitno sjeckani,

Priprema

1.

- koristiti mljeveno juneće meso plećke
- dodati 20g soli na 1kg mesa
- vrlo važno !! sve dobro izmješati
- potom meso oblikovati u formu "kuglofa"
- smjesu ostaviti da odstoji narednih 24h na temperaturi ispod 5+
- izmješati mljeveni biber, sodu bikarbonu, krušne mrvice i bjeli luk u prahu
- dodati smjesu začina i izmješati sa mesom
- vrlo važno !! sve dobro izmješati dok se ne dobije kompaktna i malo ljepljiva masa
- smjesu ostaviti da odstoji par sati u hladnjaku
- za formiranje ćevapa koristim zračnu pumpu za pjene*
- koristiti najlonsku vrečicu prilikom punjenja
- ćevape rezati na veličinu kažiprsta

2.

- ovakvim načinom pripreme, pribor je ostao skoro čist
- za prženje ćevapa koristiti biljnu mrs
- pržiti na umjerenoj teperaturi uz stalno prevrtanje ćevapa
- svakako natopite lepinju i polužite je uz vaše ćevape
- za prilog izaberite kajmak ili ajvar i obavezno crveni luk
- dobar tek
isto tako zaledite vaše ćevape za neki drugu priliku     

 Pratite pripremu uz video klikom na link https://www.youtube.com/watch?v=D6wbwzxC7gk&index=14&list=PLK2NeilA2PKxxCxLTwvCPZQPVqHnI6aK-

  • Čevapi(2)
  • Meso-fasirano(1)
  • Cevapcici-u-lepinji(1)
  • Ručak(1)
  • Banjalucki-cevap(1)
  • Benjalucki-cevapi(1)
  • Pleskavica(1)
  • Gotveni-jadenja-skara(1)
  • Čevapćići(1)

3

meni je 20gr soli previse. brutalno slano ... ja nisam mogla jesti. zavrsilo u smecu 🙁

🤗Chevapchichanje !

😎😁dopadaju mi se cevapi mada nisam shvatila kako ih izvlacis, ali nema veze pogledacu na youtube, vjerovatno ima tamo... iako nisu ni blizu Sarajevskih 🙂🙂🙂 banjalucki su dobri kao i travnicki 😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pljeskavice s crvenim rog paprikama
Umag-0280

Pljeskavice s crvenim rog paprikama

Pljeskavice od heljde
ratatouille

Pljeskavice od heljde