Moj profil

Ceviche od ribe s mangom

13
Ceviche od ribe s mangom

Još nekoliko tjedana i gasim pećnicu, zapečaćujem i ne otvaram sve do jeseni. Veliki sam pobornik hrane po godišnjim dobima. Ceviche svakako spada u ljetno jelo. Ne kuha se, lagano je i svježe.

Još nekoliko tjedana i gasim pećnicu, zapečaćujem i ne otvaram sve do jeseni. Veliki sam pobornik hrane po godišnjim dobima. Ceviche svakako spada u ljetno jelo. Ne kuha se, lagano je i svježe.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1/2 kg ribe bez kostiju (npr. sabljarka)
1 luk
1 mala paprika (jalapeno)
sol, svježi korijander
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Filete ribe operite, obrišite i narežite na manje komade veličine pola kockice šećera. Stavite u nižu i širu posudu (izbjegavajte metalnu).

2.

Ocijedite 4 limete i pola naranče, dodajte prstohvat soli i time prelite ribu. Pokrijte i stavite u frižider na 2 do 3 sata. Nekoliko puta pomiješajte ribu kako bi se jednako “skuhala” u soku. Gotova je kad postane bijela.

3.

Luk narežite na veće kolutove. Mango i avokado narežite na veličinu komada ribe. Rajčicu očistite od sjemenki i također narežite na istu veličinu. Papričicu narežite na vrlo sitne komade.

4.

Ribu procijedite i stavite u zdjelu. Dodajte luk, mango, avokado, rajčicu i papriku, te pomiješajte. Začinite sokom od preostale 4 limete i pola naranče, po potrebi dosolite.

5.

Pospite svježim korijanderom i poslužite u zdjelicama sa žlicom.

Posluživanje

Ceviche je južnoamerički specijalitet. Jede se u sjevernom dijelu Čilea, Peruu, Ekvadoru. Najbolje je izabrati ribu s manje kostiju, te kompaktnog, čvrstog mesa. Korijander možete zamijeniti peršinom.

  • Bez-kuhanja(1)
  • Juznoamericka-kuhinja(1)
  • Riba(1)
  • Ceviche(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prokelj sa tunjevinom
hatshepsut

Prokelj sa tunjevinom