Moj profil

Chana dhal s koprom i rižom

30 minuta
30
Chana dhal s koprom i rižom

Donosim Vam jedan omiljeni nam Gujaratski recept preuzet sa stranica "Mirisi, zlato i začini" gdje Kosjenka daje još puno finih indijskih jela. Fino, jednostavno i brzo gotovo jelo. Una64 tebi jer sam od tebe puno naučila i učim o indijskoj kuhinji i svima vama cool majstoricama koje s užitkom pripremate i s nama dijelite indijske recepte.

Donosim Vam jedan omiljeni nam Gujaratski recept preuzet sa stranica "Mirisi, zlato i začini" gdje Kosjenka daje još puno finih indijskih jela. Fino, jednostavno i brzo gotovo jelo. Una64 tebi jer sam od tebe puno naučila i učim o indijskoj kuhinji i svima vama cool majstoricama koje s užitkom pripremate i s nama dijelite indijske recepte.

Sastojci

za
3/4 šalice (150 g) chana dala (ili suhog žutog graška, ili slanutka)
3/4 šalice basmati riže
6 i p ol šalica (1,5 l vode)
1 žličica kurkume
1/2 žličice suhog kopra (ili 3 žlice svježeg, sjeckanog)
1/2 žličice garam masale
3 žlice ghee ili maslinovog ulja (može i manje)
2 žličice rimskog kumina u zrnu
1/2 suhog crvenog čilija
1/4 žličice asafetide (hing) - ja ne stavljam
2 rajčice srednje veličine narezane na osmine (ili pelati iz konzerve)
1 žličica soli

Priprema

1.

Ukoliko kuhate dhal u običnom loncu dobro bi bilo namočiti ga barem 5 sati pije kuhanja.

2.

Operite dhal i rižu te ih stavite zajedno s kurkumom, koprom i garam masalom u lonac. Ulijte vodu i kuhajte dok se dhal ne skuha (ekspres lonac 17-20 minuta, a obični lonac 60-90 minuta).

3.

Zagrijte ghee ili ulje. Ubacite kumin i čili. Pržite začine dok kumin ne posmeđi. Umiješajte asafetidu i odmah za njom rajčicu. Pržite 1-2 minute.

4.

Ulijte začine u kuhani dhal i rižu.

5.

Umiješajte sol i poslužite s nekim od indijskih beskvasnih lepinjica ili kruhova (roti ili čapati).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)