Ova pita je jedan od "BISERA" ciji recept pisem //sa zadovoljstvom//.
Pita je vrlo jednostavna. Radi se uglavnom od jagnjeceg mesa i za Uskrs.
Specijalitet grada u kome zivim. Osim Uskrsa svojima dragima radi se i za druge svecanije prilike.
Ova pita je jedan od "BISERA" ciji recept pisem //sa zadovoljstvom//.
Pita je vrlo jednostavna. Radi se uglavnom od jagnjeceg mesa i za Uskrs.
Specijalitet grada u kome zivim. Osim Uskrsa svojima dragima radi se i za druge svecanije prilike.
Sastojci
Priprema
U bol prosijati brasno i dodati prasak za pecivo, ulje, jogurt, supu ili vodu, jaje. Od tih sastojaka uraditi tjesto. Treba da je mekse a da se ne ljepi za ruke.
Ostaviti tjesto da miruje pokriveno dok pripremimo nadjev.
Meso moze biti kuvano //koje smo skuvali ranije da se ohladi i da ga odvojimo od kosti i usitnimo rukama//
Tu cuvamo supu za tjesto.+ oko 1 dc za posle.
Koristi se i meso koje se peklo na raznju ili u peci /treba ga samo usitniti
Siru dodati djozmos sjeckan, bibera i malo cimeta umjesati kasikom.
Ja sam koristila peceno meso.
Na Uskrs smo ga jeli pecenog uz krompir i salate. A sutradan sam ostatak ja ocistila od kosti i upotrebila u ovu pitu.
Tjesto razdvojiti na dva djela//jedan malo veci da bude za dno i okolo tepsije// Staviti ga u podmazanu tepsiju /moja je 26 cm promjera.
Staviti pola mesa, preko smjesu sira, pa drugo pola mesa.
Nasuti onaj dc. supe ili vode i pokriti drugim manjim djelom tjesta razvaljanim.
Gore izbosti viljuskom premazati zumanjkom i posuti suzamom. Peci u zagrijanoj pecnici na 170* za 1 sat.
Ovako izgleda pecena.
A ovako isjecena. PRIJATNO !!!
Ova pita je stvarno predivna. Na Kritu je oduvjek kozje i jagnjece meso //nisu ranije imali goveda.//
Mogu samo da kazem da je meso ukusno //planinska ispasa// Sa djozmom i malo cimeta mislim da bi jeli i oni kojima janjetina bas /ne smeka/ .
Ova pita moze da se spremi i sa drugim mesom, iako znam da kod nas ima puno ljubitelja janjetine.............
Kako je tebi ispao recept?
11