Moj profil

Chara Ko Raas iliti Nepalska pileca juhica

60 minuta
5

Evo i jedan recept s Nepala. Za sve one koji se polako navikavaju na indijske zacine – nepalska je kuhinja najbolji putokaz. S puno lesanja (kuhanja), s malo manje chilija i deep frying – uspjela je zadrzati svoju izvornost pred dominacijom razlicitih indijskih stilova kuhinja.

Evo i jedan recept s Nepala. Za sve one koji se polako navikavaju na indijske zacine – nepalska je kuhinja najbolji putokaz. S puno lesanja (kuhanja), s malo manje chilija i deep frying – uspjela je zadrzati svoju izvornost pred dominacijom razlicitih indijskih stilova kuhinja.

Sastojci

oko 250 gr pilecih kostiju
1 mali luk, isjeckan
4-5 malih cesnjeva cesnjaka
1 komadic dumbira, tanko isjeckan
1 zlicica sjemenki kumina
3 klincica (karanfilica)
1 zlicica crnoga papra (u zrnu)
1 mainijaturni komadic muskatnog orascica
oko 200 ml vode

Priprema

1.

Sve sastojke staviti u posudu i kuhati. Kada juha prokuha, ostaviti je jos 30-45 minuta na malo laganijoj vatri.

2.

Iz juhe potom izvaditi pilece kosti (pod pretpostavkom da su se vec pomalo raskuhale). Razbiti ih i zgnjeciti rucnim tuckom i vratiti natrag u juhu da se sve kuha jos 15-ak minuta. Dodati 1-2 salice vode ako se juha previse zgusnula i isparila i ako je potrebno.

3.

Procijediti juhu kroz gazu (ili bilo koje moderno pomagalo) u male zdjelice.

Posluživanje

Ova se krepka juha sluzi u maloj zdjelici, a u drugoj joj se pridruzi kuhana basmati riza. Juha je odlicna za zimske dane, oporavlja i lijeci prehladu. (Kolicina juhe ne treba biti ogromna nakon kuhanja, kao kad se kod nas skuha pun lonac za tri dana ;-).

  • Pileca-juha(1)
  • Nepalska-kuhinja(1)
  • Zeleni-kardamom(1)
  • Klincici-karanfilici(1)
  • Muškatni oraščić(1)
  • Đumbir(1)

2

Super recept!

novo i vrlo zanimljivo za mene:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileća juha s bambusom i shiitake gljivama
coolinarika

Pileća juha s bambusom i shiitake gljivama