Kraljevska šarlota; tradicionalno u društvu rolade s pekmezom i kreme od jaja.
No, moja naravno mora biti malo drugačija!
Stoga, kraljevska šarlota u društvu čokoladne rolade i čokoladne kreme s višnjama.
"Chocolate is nature's way of making up for Mondays."
Kraljevska šarlota; tradicionalno u društvu rolade s pekmezom i kreme od jaja.
No, moja naravno mora biti malo drugačija!
Stoga, kraljevska šarlota u društvu čokoladne rolade i čokoladne kreme s višnjama.
"Chocolate is nature's way of making up for Mondays."
Sastojci
Priprema
Krenimo prvo s pripremom biskvita za roladu.
Odmah napominjem da ovaj biskvit nikako ne savijajte dok je topao, ostavite ga da se potpuno ohladi, pa nakon što ga namažete kremom savijte ga u roladu.
Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke pjenasto umutite sa šećerom, a bjelanjke sa malo soli istucite u čvrst snijeg.
U smjesu žutanjaka ulijte mlijeko i ulje, pa dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i kakao.
Sve dobro umutite mikserom.
Na kraju lagano oštrom žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu pecite u tepsiji od pećnice 40x35 cm na 180 °C oko 10 min.
Dok se biskvit peče i hladi pripremite kremu.
Skuhajte puding prema uputama na vrećici, samo nemojte dodati 500 ml već 300 ml mlijeka, inače će krema biti prerijetka.
Kad ste skuhali puding unutra dodajte jednu veliku žlicu Lino Lade nougat i dobro izmiješajte.
Ostavite kremu da se ohladi.
Kad se ohladi u nju dodajte izrađeni maslac i premažite biskvit.
Zarolajte i umotajte u foliju da se krema stisne s biskvitom.
Krenimo sad s pripremom kreme za punjenje šarlote.
Ponovno skuhajte čokoladni i nougat puding prema uputama na vrećici (pudinge kuhajte zajedno), ovaj put isto sa 300 ml mlijeka po pudingu.
Kada je puding gotov u njega dodajte dvije žlice Lino Lade nougat i jednu žlicu ruma.
Ostavite da se ohladi pa unutra umiješajte 100 ml istučenog vrhnja za šlag i želatinu (koju ste pripremili prema uputama na vrećici).
Na kraju dodajte višnje.
Sklapanje šarlote:
Okruglu zdjelu ili u mom slučaju cjedilo obložite plastičnom folijom.
Roladu narežite na šnite pa "lijepite" po rubu zdjele.
Meni je ostalo malo viška rolade, ali nije se bacilo ;)
Kada ste taj dio napravili, ulijte kremu, pa preko kreme stavite još nekoliko šnita rolade kao podlogu.
Ostavite na hladnom mjestu ili u frižideru dobrih 10-12 sati da se stisne i ohladi.
Kad se ohladi preokrenite je na tanjur za posluživanje i još ukrasite po želji.
Ja sam ukrasila sa malo kreme koju sam si ostavila za tu namjenu.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno i uživajte! :)
1