Moguće da ovakav recept već postoji ili postoji sličan. Nama je upotpunio nedeljni ručak pa ga ovde zapisujem da bude tu za neku drugu novu prigodnu situaciju....
Moguće da ovakav recept već postoji ili postoji sličan. Nama je upotpunio nedeljni ručak pa ga ovde zapisujem da bude tu za neku drugu novu prigodnu situaciju....
Sastojci
Priprema
Umesto oreo keksa može i neki drugi keks, ali je ovaj najefektniji zbog svoje tamne boje. Kod nas ga nema u redovnoj prodaji, ali se može naći na pijačnim tezgama sa robom od preko grane...
Samleti keks i pomešati ga sa otopljenim puterom. Povezati ga u homogenu masu pa njome obložiti kalup sa visokim ivicama(za tortu). Podići malo ivice podloge. Staviti kalup sa smesom od keksa u frižider da se stegne dok se priprema fil.
Sir, brašno i šećer izmiksati kratko srednjom brzinom. Dodavati jedno po jedno jaje, svako dobro umutiti dok se ne poveže sa sirom.Dodati zatim slatku pavlaku i vanilu.
U kalup sa podlogom od keksa sipati pripremljenu smesu i staviti u rernu koja je ugrejana na 170C. Peći 15 minuta. Smanjiti zatim temperaturu na 120C i produžiti pečenje još 90minuta. Izvaditi zatim kolač iz rerne te pustiti da se kratko prohladi.
Izmiksati kiselu pavlaku i šećer pa preliti i premazati malo prohlađen kolač. Vratiti kolač u rernu i peći još 15 minuta na istoj temperaturi(120C). Pečen kolač ohladiti na sobnoj temperaturi i ohladiti u frižideru (sve sa kalupom), najbolje preko noći.
Ohlađen kolač osloboditi kalupa iseći na 12 delova i preliti prelivom od jagoda. Deo preliva sačuvati za serviranje.
Za preliv naseckati jagode(bolje one malo mekše) i kuvati zajedno sa šećerom desetak minuta. Usitniti jagode štapnim mikserom pa dodati skrob razređen sasa vodom. Kuvati još neko vreme dok se preliv ne zgusne. Po želji doliti vode ako je preliv pregust. Ostaviti da se ohladi do prelivanja kolača.Povremeno promešati da se ne stvori kožica na površini.
15