Moj profil

Cheese cake korpice

16

Veoma je prakticno praviti cheese cake u korpicama od kesksa. Lakse je sluziti kao sitan kolac. Ideja je potekla od trenutka kada sam se namucila da isecem male kockice i posluzim uz sitne kolace.

Veoma je prakticno praviti cheese cake u korpicama od kesksa. Lakse je sluziti kao sitan kolac. Ideja je potekla od trenutka kada sam se namucila da isecem male kockice i posluzim uz sitne kolace.

Sastojci

korpice od keksa
75 g putera
krem od sira
80 g svezeg sira (rikota)
2 kasike secera
zelatinirane vesnje
300 g smrznutih visanja
2 kasike secera
50 ml vode
2 kesice zelatina

Priprema

Korpice od keksa
1.

Puter izvaditi izfrizidera i ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi.

2.

Pomesati mleveni keks i puter i mesati sve dok se ne dobije homogena masa, poput glatkog testa. Ja mesim rukom, a moze i mikserom.

3.

U silikonski kalup (moj je Wiltonov za braunise, male kockice cini mi se 1 inch sa 1 inch = 2.5 cm sa 2.5 cm) staviti kasicicu keksa. Dobro utisnuti na dno i po ivicama, ali tako da ivice budu nekoliko milimetara ispod vrha kalupa. Staviti u frizider da se hladi.

Krem od sira
1.

Svezi sir umutiti (rucno) sa secerom i vanilin secerom.

2.

Slatku pavlaku mikserom umutiti u drugoj posudi.

3.

Ulupanu slatku pavlaku dodavati u sir malo po malo i rucno mesati dok se masa ne sjedini.

Ako vam se cini da je masa redja dodajte pola kesice krem fixa

Zelatinirane visnje
1.

Zamrznute visnje odmrznuti (na sobnoj temperaturi, ako odmrzavate u mikrotalasnoj vodite racuna da se smesa dobro ohladi) i u njih dodati jednu kesicu zelatina. Ostaviti da odstoji 10 minuta.

2.

U serpu staiti secet i polovinu vode. A u cinijicu staiti drugu kesicu zelatina i drugu polovinu ode. Zelatin u odi ostaiti da bubri, do na laganoj vatri otopite secer. Kada se secer skroz rastopi, sklonite sa atre i lagano dodajte zelatin koji je nabubrio u vodi, stalno masajuci.

3.

Visnje u zelatinu posle deset minuta stavite na laganu vatru i kuajte mesajuci dok se zelatin ne rastopi.

4.

Kada je gotovo sklonite sa vatre i lagano u tu smesu umesajte zelatiniranu vodu.

Ostavite da se dobro prohladi, ali ne da se zgusne.

Redjanje u kalup
1.

Krem od sira staite u svaku korpicu tako da dojde do vrha keksa, nikako da napuni celu modlicu. Kada popunite sve korpice treba da na rhu ostane nokoliko milimetara praznog prostora.

2.

Kalup stavite na desetak minuta u zamrzivac. Kada se ohladi, prazan prostor popunite visnjama u zelatinu.

3.

Ostavite da se dobro stegne i ohladi. Vadite iz kalupa i posluzite.

  • Cheesecake(1)

3

odlične korpice

tebi ovo stvarno ide od ruke.super su

jako mi se sviđa recept!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)