Cheesecake

Prvo pripremimo kalup za pečenje (moj je promjera 26cm) tako da ga obložimo papirom za pečenje i peć stavimo da se zagrije na 180°. Kekse stavimo u čvrstu vrećicu i meljemo ih s valjkom dok ih ne usitnimo (mogu se tu naći i krupniji komadi). U posudi, kekse sa šećerom i margarinom sjedinimo s rukama te tu smjesu potisnemo ravnomjerno u kalup. Podlogu stavimo u peć do dok ne pripremimo žutu smjesu.

Ocijedimo sok limuna. U posudu stavimo sve ostale sastojke za žutu smjesu i izmiksamo ih u jednu kompaktnu smjesu. Kalup s keksima izvadimo iz peći i stavimo žutu kremu. Ravnomjerno ju raspodijelimo i stavimo sve peći na 180° još 20 min.

U posudi pomiješamo sastojke za bijelu kremu. Prelijemo ju nakon što se ispeku prva dva sloja i stavimo još 5 min sve skupa u ugašenu peć. Staviti na hlađenje (najbolje preko noći) prvo na sobnoj temperaturi zatim u hladnjak.

Za voćni preljev, voće stavimo u lonac s 1 dcl vode i šećerom po želji (ja stavim oko 3 žlice). Kad voda ispari, voće stavljam na cjedilo. Pritiščem ga žlicom da mi koštice ostanu na cjedilu, a čisti preljev mi je u posudi ispod (ovaj korak nije potreban ako volite da vam ostanu koštice). Preljev ohladim i kod posluživanja prelijem po torti kao na slici. Ostavim ga uvijek malo rjeđeg da se može lijepo prelijati. Nećete požaliti što ste ga stavili jer je kontrast između kiselkastog preljeva i slatke torte prefini. :)