Moj profil

Cheesecake ♥ Čizkejk bez glutena

50 minuta
17
Cheesecake ♥ Čizkejk  bez glutena

ili torta  od sira  ..ovdje je podloga bezglutenska kao i svi sastojci deklarirani , Gluten Free... Ovo je rođendansak pa zapisujem recept za prijateljicu iz grupe FB  Celijakija, i za za ubuduće jer podloga je od  badema i keksa u kombinaciji malo drugčije..ispala je super.. Uz osnovni recept  može ispasti veća torta a ja sam mali dio izdvojila za mini torticu doma  a velika je išla na posao..i pobrala sve pohvale.Ovo je torta za one koji imaju celijakiju, kao naš sin pa gledamo da je na svakom proizvodu ili prekrižen klas da  je *bez glutena* ili *Gluten Free*, da proizvod nije kontaminiran pšenicom tj.glutenom..Zato ako ne piše na svakom sastojku GF  stavim na kraju..podrazumjeva se..

ili torta  od sira  ..ovdje je podloga bezglutenska kao i svi sastojci deklarirani , Gluten Free... Ovo je rođendansak pa zapisujem recept za prijateljicu iz grupe FB  Celijakija, i za za ubuduće jer podloga je od  badema i keksa u kombinaciji malo drugčije..ispala je super.. Uz osnovni recept  može ispasti veća torta a ja sam mali dio izdvojila za mini torticu doma  a velika je išla na posao..i pobrala sve pohvale.Ovo je torta za one koji imaju celijakiju, kao naš sin pa gledamo da je na svakom proizvodu ili prekrižen klas da  je *bez glutena* ili *Gluten Free*, da proizvod nije kontaminiran pšenicom tj.glutenom..Zato ako ne piše na svakom sastojku GF  stavim na kraju..podrazumjeva se..

Sastojci

za
♥ Podloga bez glutena:
180 gr maslaca bez laktoze ( ili ako NE smeta pola margarina pola maslaca)
100 gr samljevenih badema
300 gr mljevenih Gluten Free keksi ( Maria Sensa Glutine ili neki kaoGF petit beure) bez laktoze)
1 žlica ravna pekmeza od marelica
2 žlice šećera (brezin šećer ili stevia)
1 vanilin šećer Dolcela ili Dr Oetker
♥ I FILA od SIRA
800 gr abc sira (4 kom x200 gr)
7 žlica šećera (u zamjenu stevia ili brezin šećer)
2 vanilin šećera sa okusom limuna Dolcela
sok od pola limuna, naribane limunove korice malo
5 jaja
♥ II FILA od VRHNJA
800 ml kiselog vrhnja gušćeg GF
2 vanilin šećera Dolcela ili Dr Oetker (jer su GF)
4 žlice šećera ( brezin šećer ili stevia u zamjenu)
♥ PRELJEV od voća:
200 gr malina a može i bez preljeva..
2 žlice šećera i preljev voćni
♥ VAŽNO: da koristite proizvod koji ima prekrižen klas tj. da je *bez glutena* ili *Gluten Free*

Priprema

1.

♥ Donji sloj kao podloga ::  Bademe  sameljemo kekse sameljemo   (koristila sam ove kekse  koji su bez laktoze  Maria (vidi sliku ), dodajte šećer i rastopljeni maslac ( vi možete bez laktoze ako ne smeta vam onad  pola maragarina a pola maslaca) vanilin šećer 1 žlicu ravnu jušnu marmelade od marelice (  domaći bez konzervans)  te pomiješamo  sve zajedno i utisnemo  u kalup promjera  cca 26 cm.   U prethodno ugrijanu pećnicu   stavimo peći   cca 5 min na 200°C.

2.

Donji sloj dok je u pećnici ( otvorena na pola) Pripremamo  ♥  Filu  od sira I. ♥ 

Odvojimo žutanjke od bjelanjaka, Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg  sa prstohvatom soli  , na kraju dodamo octa  pa se bjelanjci miksanjem učvrste  da kad okrenem posudu bjelanjci de čvrsto drže  za posudu i kad je okrenemo  naopako  (slika) Polagano dodajemo  šećer, vanilin. šećer ( stavila sam vanilin šećer sa okusom limuna, (stalno miksajući) i na kraju žutanjke

3.

Nakon što dodamo žutanjke   ne miksamo dugo kratko promiješamoe,dodajemo abc  sir siguran je i bez glutena kao i  i kravlji sir Veronika je GF , limunov sok i opet kratko promiješamo. Ako ne želte obićan šećer stavite u zamjenu steviu ili brezin šećer ( 1 žlica stevie je 8 kapi)  ili brezinog šećera. 

Nakon 5 minuta pećenja donjeg sloja -podloge  iz pećnice,  izvadimo ju  a pećnicu smanjimo e na 170°C. 
Filu od sira  I   stavimo  na donji kratko pećeni sloj  i stavimo opet   pećnicu da se peće   cca još 20 min. Kad je torta skoro pečena, pripremite,

II  Filu  od vrhnja.♥   Pomiješajte vrhnje, šećer  i vaninilin šećer.

4.

Torta se pekla  cca 20  minuta...pa ju izvadimo vanka iz pećnice   , te premažemo  filom II od vrhnja. Tortu vratitimo natrag  u pećnicu  koju iskljućimo  i nek stoji  još nekih 5 minuta.   

Tortu ohladimo i satavimo na hlađenje u frižider. Može biti ovako bez voćnog preljeva ( kao na slici) ili  stavimo VOĆNI PRELJEV  . Vrećicu želatine  sam prelila  sa  malo vode  50 ml  vode,  pstavila cca 10  minuta prema uputstvu na vrećici Maline prelila vodom  vodom malo  da zavrijui šećera 2 žlice   zatim dodala želatinu, dobro promešala  i kuhala 3-4 minute, stavila u frižider  da se ohladi i zaboravila.. Tek na kraju se sjetila  a mislila je odmah odozgora premazati   ovako sam stavila u sreduinu a unučica je vukla vilicom  haha  i ukrasila...

5.

Mojima se dopalo  u biti ja nisam stavila preljev  a onda kad su malu torticu pojeli (cca 16cm promjer  sjetila se za prelijev od malina (  slika  s preljevom od malina  )i dopalo im se pa je moja unuka ukrasila tortu gore saprelijevom i par malina..Ovu veliku je sin nosio na posao..  Nije neki ljubitelj kolača ali volio je tortu ovu  kao i fenomenalnu čoko tortu i međimursku gibanicu...  Krumpirušu..koju palačinku i to povremeno..

6.

Ustvari    može se staviti 1000gr abc sira ali meni je falilo pa sam dodala 200 gr Veronika posnog sira  imala sam 4 pakovanja abc sira po 200gr =800 gr 


Prije sam uvijek radila ovaj čizkejk  no sa običnim keksima ..no sad sam u GF verziji 

Posluživanje

Ako radimo jednu tortu promjera 26 cm biti će viša nego na slici.. a ja samn trebala jednu malu  simbolično da sječica pušu svjećice.. pa da ne pećem dvije   uzela sam mali kalup od 16cm promjera  i to je to  Imali dvije torte jednu tek  toliko doma..a jednu veću za posao..da sin počasti kolege na poslu.

  • Cizkejk(1)
  • Gluten-free-blago(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Gf(1)

6

♡♡♡♡ ♡♡♡hvala drage curke♡♡

Fino Ancice

To si mama vanserijski aktivna i posvećena, bog vas čuvao, Puse u zagy ❤️❤️❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cheesecake s jagodama
coolinarika

Cheesecake s jagodama