Moj profil

Cheesecake s umakom od malina

6
Cheesecake s umakom od malina

Odlično voćno osvježenje za vruće ljetne dane ... 

Odlično voćno osvježenje za vruće ljetne dane ... 

Sastojci

Biskvit:
250 g mljevenih keksa
115 g maslaca
30 g šećera
Krema:
500 g mekog sira (Philadelphia, ABC sir ili Mascarpone)
200 g šećera
2 žice kukuruznog brašna
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
100 ml kiselog vrhnja ili milerama
Umak od malina:
125 g svježih malina
125 g šećera ( prema potrebi više ili manje)
kukuruzni škrob (prema potrebi9
Ukrašavanje:
500 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Ručno smljeveni keksi (najbolje on bez maslaca) se pomješaju sa šećerom i otopljenim maslacom. Nakom što se sve mrvice natope, smjesa se stavi u kalup za torte srednje veličine   i ravnomjerno se utisne po cjeloj površini dnom čaše, a zatim se ostavi stvrdnuti u hladnjaku.

P.S. nije potrbno namastiti kalup za tortu

2.

Jaja, šećer i ekstrakt vanilije se kremasto izmješau na najvećoj brzini, a zatim se u smjesu dodaju kukuruzno brašno, sir i kiselo vrhnje (može se koristiti i mileram) te se sve mješa na najmanjoj brzini ili ručno.

3.

Dobivenu smjesu potrebno je uliti u kalup i peći 50 min na 180 stupnjeva (ili 160 stupnjeva u pećnici na vrući zrak).

4.

Za umak od malina, potrebno je zagrijati maline, limunov sok i šećer na srednjoj vatri ( ako umak ispada pre rijedak se može dodati i 1 ili 2 čajne žlice kukuruznog škroba- gustina). Ukoliko se stavi gustin, umak mora zavrijeti. Nakon što se ohladi, štabnim mikserom se usitne preostali komadići malina.

5.

Nakon što se kolač ohladi se ukrasi sa istučenim slatkim vrhnjem u koje se po želji može dodati šećer u prahu.

Posluživanje

Komad torte se prilikom serviranja polije ohlađenim umakom od malina i može se ukrasiti i svježim malinama.

  • Cheesecake(1)
  • Cheesecake-s-vocem(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)